Elina & Mickes Mat

Tisdag och träning

Igår kväll var det snöstorm här i Västerås. Det är riktigt skönt att ha bilen i garaget morgonen efter just en sån dag 🙂 Idag är det tisdag och vi körde ett träningspass efter jobbet, riktigt roligt pass idag faktiskt. Efter passet så gjorde vi mat på en gång. En riktigt enkel fisk i ugn med smetanatäcke som serverades med kokt potatis och sallad. Underbart med enkel mat efter träning.

Här är receptet på dagens middag.

Julig prinskorvsplåt

Här nedan kommer ett tips nu inför/efter jul om det skulle bli prinskorv och brysselkål över. Bara lägga alltihopa på en plåt och skjuts in i ugnen, sköter sig själv 🙂

Länk till själva receptet.

Julig prinskorvplåt
4 portioner
Tillagningstid ca 40 minuter
Ugnstemperatur 220 grader

300 g prinskorv
1 stor gul lök
800 g sötpotatis
500 g brysselkål
3 msk olja
2 msk torkad timjan
salt
peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala lök och sötpotatis. Skiva löken och skär sötpotatisen i kuber.
Dela brysselkålen. Lägg sötpotatis, lök, brysselkål och korven på en plåt. Ringla på olja och krydda med timjan, salt och peppar. Blanda runt och ställ plåten in i ugnen i ca 25 minuter.

2:a Advent

Idag är det andra advent, det närmar sig julafton med stormsteg. Pepparkaksdegen som gjordes igår var det hög tid att baka ut idag och göra finfina pepparkakor av 🙂 En underbart julig aktivitet som passar utmärkt i advents-tider. Receptet hittar du nedan.

Till lunch gjordes det risgrynsgröt, det hör också julen till 🙂
Det kom även ett paket från smakbox idag med massa godsaker. Fantastiskt!

Här är receptet på pepparkakorna.

Jobbveckan över

Idag är det fredag. en jobbig jobbvecka är över. Denna fredag firades in med en fantastisk caesarsallad med julskinka istället för den klassiska kycklingen.
Nu blir det lite mys framför tvn, kanske blir att titta på idol-finalen med en öl/cider och bara ta det lugnt efter denna jobbvecka.

Här är bild på dagens caesarsallad, recetptet kommer upp lite senare i helgen.

Hemmakväll + julbord

Ikväll är jag Elina hemma själv. Micke var hem och vände vid dörren typ eftersom ikväll kl. 18.00 ska han på julbord med jobbet. Kul för honom att få äta julbord. Lite avis är man ju men jag får tänka tillbaka till i fredags då jag fick äta julbord haha!

Istället för julbord har jag lagat en makaronipudding med bacon. Det var gott det också 🙂

Klicka här för att komma till receptet på makaronilåda med bacon

css.php