Elina & Mickes Mat

Matlagning ur en kokbok

Ikväll har vi testat laga ett recept ur Per Mobergs kokbok Bakfickan, som vi köpte med oss hem från Sthlm food & Wine. Vi valde att laga blomkålssoppa med knaperstekt bacon och rucolaolja. Riktigt smarrigt var det och en soppa som vi definitivt kommer att laga igen.

En kall thaimåndag

Idag när vi vaknade så var det endast 13 grader varmt inomhus. Det var inte så att man direkt ville gå upp. Någonting hade hänt med våran värmeväxlare under gårdagseftermiddagen.
Vi kom upp ändå och jag ringde Mälarenergi på förmiddagen och frågade vad det var som var fel. Fick sedan lov att åka hem på lunchen och möta teknikern som var in och fixade lite och bytte en säkerhetsventil.

Det verkade då fungera, det är lite roligt när man har ett smart hem med termometrar hemma så man kan följa temperaturen när man är på jobbet.
Väl på jobbet så såg jag att temperaturen jobbade sig upp mot 20 grader igen. Mycket skönt att få det fixat fort så vi slipper en hel kväll/natt med 10-12 grader inomhus!

Till middag blev det en pad thai. det är ju så fruktansvärt gott med asiatisk mat och det var ett tag sedan som det lagades asiatiskt här hemma.
Att äta med pinnar är så roligt 🙂

Här är receptet på pad thai med morötter och vitkål

Stockholm food & wine

Igår hade vi en fantastisk dag på Stockholm food and wine! Det var första gången som vi besökte den här fantastiska mässan och definitivt inte sista gången! Många godsaker som vi smakat och smuttat på. Alltifrån ost och korv till choklad och vin.

Vi tog oss dit med tåg och spårvagn eftersom vi visste att det skulle serveras alkohol där, och det är ju klart att man vill smaka på de 🙂
Vi besökte Smakbox monter och fick äntligen träffa Elin från Smakbox och få en pratstund med henne.

Vi kollade även in Per Morberg på stora scenen när han lagade en räksallad, köpte även hans bok ”bakfickan” och fick den signerad samt en bild med honom.

Vi köpte även ett presentkort på en kurs från köket.se. Det lutar åt att det blir en såskurs av Tommy Myllymäki, fick även det häftet signerat av honom. 🙂

Vi kikade även lite på Paolo Roberto när han bakade pasta och på Wichudaporn Chaiyasaeng som lagade thaiinspirerat.

Summa summarum: En fantastisk dag med ett av de stora intressena som vi delar. Matlagning och godsaker!
Vi fick en hel del godsaker med oss hem; oliver, fetaost, choklad, chips, pesto, pasta, salami med mera 🙂

Ha en fortsatt trevlig söndag vänner.

Taco time!

Ikväll har vi kört en taco onsdag! Det blev inte den klassiska tacosen utan en härligt god tacogratäng! Den var riktigt krämig, god och innehöll hetta från jalapeños. Om man inte gillar hetta kan man lika gärna skippa jalapnosen men gillar man hetta är det bara att toppa gratängen med massor av jalapeños.

Tacogratäng
4 portioner
Tillagningstid ca 30 minuter
Ugnstemperatur 220 grader

500 g nötfärs
1 röd paprika
1 dl eller 1 påse tacokrydda
4 dl crème fraiche
valfri mängd jalapeños
1 tomat
150 g riven cheddar & mozzarella

Sätt ugnen på 220 grader.
Tärna paprikan och skiva tomaten. Hetta upp en panna och bryn färsen. När färsen börjat få färg tillsätt paprika och fräs i några minuter. Tillsätt tacokrydda och crème fraiche. Låt koka upp. Häll över färsen i en ugnssäker form. Toppa med jalapeños, tomat och ost. Ställ formen in i ugnen i ca 15 minuter.

Servera tacogratängen gärna med nachos, sallad och tacosalsa.

css.php