Elina & Mickes Mat

Favvobollar och verkstad

Bilen har som jag berättat tidigare gått sönder, anledningen är dessa möss som har tuggat kablar i motorn. Nu är iallafall bilen ivägkörd för att bli lagad om det hittas något fel. Vilket vi får hoppas.

Till lunch blev det supergod mat! Vi gjorde en egen rödbetssallad då detta är i säsong, eller det är väl i slutskedet nu. Denna rödbetssallad lade vi på ett levainbröd tillsammans med veganska favvobollar från Nybergs Deli.
Absolut en rekommendation från vår sida, receptet hittar du nedan.

Favvobollsmacka med rödbetssallad

Oxfilé till middag

Igår blev det oxfilé till middag. Om vi minns rätt åt vi sist hemlagad oxfilé på nyår förra året. Till oxfilén blev det pommes, tomatsallad och en god bearnaise med chili. Mycket gott med andra ord.

Hur brukar vi laga vår oxfilé?
Vi brukar oftast laga oxfilén helstekt. Vi börjar med att bryna filén i en panna med olja och smör samtidigt som vi öser filén. Kryddor som vi brukar använda är salt, peppar och timjan eller rosmarin. Sen efter filén fått en fin färg åker den in i ugnen på 120 grader tills innertemperaturen når 55 grader. Vi gillar vårt kött när det är medium.

Lördag

Den här lördagen började med att Micke fixade frukosten! Han blev tvungen att fixa dagens frukost eftersom han förlorade omröstningen om vem av oss som skulle fixa lördagsfrukosten på vår instagram @elinaomickes_mat 🙂 Frukosten han bjöd på var pannkakor med hjortronsylt och grädde, mycket gott!

På förmiddagen åkte vi en kortare utflykt till Åsby i Hallstahammar. Vi besökte Åsby trädgård och Åsby kött och vilthandeln.

Snart är det dags att påbörja lördagsmiddagen! Ikväll blir det oxfilé med hemgjorda pommes och bearnaisesås samt en tomatsallad till. Kommer bli en grym lördagsmiddag!

Vi önskar er en fortsatt bra lördag!

Fredag och kanelbullens dag

Då var det fredag igen och inte vilken fredag som helst! Utan det är ju även kanelbullens dag, vilket nog alla har koll på. Självklart har vi ätit kanelbullar idag. Första kanelbullen för idag intogs på jobbet då jobbet bjöd 🙂

Mängder av kanelbullar
Mums!

Efter en jobbet åt vi kanelbulle hemma tillsammans med en kopp kaffe. I år blev det inga hembakade kanelbullar utan det var Ica Maxi som stod för dom kanelbullarna.
Förutom att mumsa på kanelbullar lagde vi en riktigt goda lax- och räkpasta med saffran ikväll. Riktigt god kombination.

Klicka här för recept på kvällens goda pasta!

Klassisk torsdagsmat

Ikväll har vi lagat klassisk torsdagsmat nämligen ärtsoppa och pannkaka. Det var riktigt gott! Inte ofta som vi äter just ärtsoppa.

Klicka hör för recept för ärtsoppa

Klicka här för recept på våra goda pannkakor

Imorgon är det fredag igen! Ska bli riktigt skönt med helg efter ännu en jobbvecka. Vi får se vad vi hittar på i helgen? Vi vet iallafall att vi kommer att inleda helgen med en god fiskgryta. Sen blir det nog eventuellt en vända till Åsby i Hallstahammar 🙂

css.php