Vattenmelonsallad med ruccola och fetaost
4 portioner
Tid under 30 minuter

1 kg vattenmelon
1 rödlök
1 påse (65 g) ruccola
150 g fetaost
salt
peppar
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger

Skär vattenmelonen i tärningar. Skiva rödlöken. Lägg vattenmelon, rödlök och ruccola i en skål och blanda. Smula över fetaosten och smaka av med salt och peppar. Häll över olivolja och balsamvinäger och blanda.

Servera salladen med t.ex. grillat kött, halloumi eller kyckling. Eller ät som den är eller servera som ett tillbehör.

css.php