Pilgrimsmussla på salladsblad
Pilgrimsmussla på salladsblad En enkel, elegant och smakrik förrätt. Pilgrimsmussla på salladsblad En enkel, elegant och smakrik förrätt som inte kräver speciellt mycket tillagning. Pilgrimsmusslor och bacon 8 st pilgrimsmusslor 4 skivor bacon salt svartpeppar smör...
Scampi pasta
Scampi pasta En lättlagad och god scampi pasta med få ingredienser. Den här pastan passar perfekt både till vardag och fest. https://youtu.be/6dXdoQxrNwA Scampi pasta En riktigt god räkpasta som både passar till vardag som fest. 3 portioner linguine pasta5 st...
Panerad rödspätta
Panerad rödspätta En god klassiker och visst är panerad spätta riktigt gott? Det tycker vi. Det här är en snabblagad rätt eftersom tillagningstiden på spättan är kort. Panerad rödspätta En riktigt god klassiker. Vad det gäller paneringen i detta recept anges inga...
Räktacos
Räktacos God räktacos där räkorna kryddas med en god kryddblandning och serveras med rödkål och avokadoröra. Räktacos Lättlagad och riktigt god räktacos. Räkor 400 g vannameiräkor 1 tsk paprikapulver ½ tsk rökt paprikapulver ½ tsk cayennepeppar ½ tsk chilipulver ½ tsk...
Smördegssnittar med lax
Smördegssnittar med lax Enkla snittar gjorda på smördeg som fylls med lax, färskost och grönkål. De blir så goda och de här snittarna passar perfekt till festen, julen och nyår. Smördegssnittar med lax Enkla snittar gjorda på smördeg som fylls med lax, färskost och...
Lax med citronsås
Lax med citronsås En enkel ugnsbakad lax som serveras med en god citronsås. Lax med citronsås Lättlagad lax som tillagas i ugnen som serveras med en god citronsås. 4 portionsbitar lax salt Citronsås 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl vatten1 msk fiskfond 2 dl grädde 2 msk...
Pocherad rimmad torsk med ugnsbakad savojkål
Pocherad rimmad torsk med ugnsbakad savojkål Pocherad torsk behöver inte vara komplicerat och är inte speciellt svårt. Det är väldigt enkelt med den här metoden vi använt oss av för det här receptet. Metoden vi använt oss av är Gyllenskölds metod och beskrivs i boken...
Saffranslax med apelsin, fänkål och purjolök
Saffranslax med apelsin, fänkål och purjolökEn god laxrätt med framförallt saffran och apelsin. En smakkombination som fungerar bra tillsammans. https://youtu.be/TCLReY4g2z4 Saffranslax med apelsin, fänkål och purjolök En god lax med framförallt saffran och apelsin...
Smörstekt torsk
Smörstekt torsk En enkel men så god smörstekt torsk som serveras med kokt potatis, haricot verts och pepparrot. Smörstekt torsk Enkel och god smörstekt torsk. Receptet går enkelt att korrigera utifrån hur många portioner man vill göra. 2 st torskfilér, gärna färsk...
Glasnudelsallad med räkor
Glasnudelsallad med räkor En riktigt smakrik glasnudelsallad med räkor. Det som gör detta så gott är för att denna rätt innehåller grundsmakerna: salt, syra, sött och umami. Vilket gör att varje tugga blir väldigt tillfredställande. Det är det vi älskar med asiatiska...
Lax med röd curry
Lax med röd curryEn god, smakrik och lättlagad laxrätt där laxen får gotta sig i en sås gjord med röd curry och kokosmjölk. En perfekt vardagsrätt! Lax med röd curry En perfekt god, smakrik och lättlagad vardagsrätt. 4 bitar laxfilé salt 2 st schalottenlökar 3 st...
Fiskgratäng med kräftstjärtar
Fiskgratäng med kraftstjärtar Fiskgratäng är galet gott! Den här fiskgratängen har vi gjort på torsk som får gotta sig tillsammans med en god sås smaksatt med dill och gratinerat mos smaksatt med ricotta. När gratängen är klar toppas dem med kräftstjärtar och färsk...
Laxpudding
LaxpuddingEn riktigt god pudding med varmrökt lax som gräddas i ugnen för den riktigt fina ytan. Laxpudding Laxpudding med varmrökt lax 400 g varmrökt lax1 kg fast potatis2 st gula lökarsmör till stekning 1 kruka dillÄggstanning4 st ägg2½ dl grädde1½ dl mjölk½ kruka...
Somrig ceviche
Somrig ceviche En god och fräsch aptitretare/förrätt där fisken tillagas med hjälp av syra från limen. Till just detta recept har vi valt att göra en ceviche med jordgubbar för att ge den en sommarkänsla. Jordgubbar är ju verkligen sommar kan de flesta hålla med om....
Räkmacka
Räkmacka Vår version av räkmacka med hemgjord majonnäs. Skulle det vara så att du inte vill göra din egen majonnäs kan du blanda ner en skvätt äppelcidervinäger i färdig majonnäs. Eventuell majonnäs som blir över går bra att förvaras i kylskåpet. 2 mackor Tid: 15...
Laxpasta med räkor och röd curry
Laxpasta med räkor och röd curry En fusionpasta där Italien möter Thailand! En riktigt god och smakrik pastarätt. Dagen vi lagade denna pastarätt hade vi tänkt laga en annan variant på laxpasta, men det kändes som vi lagat den typen av laxpasta tidigare. Så i sista...
Moules mariniéres
Moules mariniéresEn härlig fransk rätt. Vinkokta musslor är ju så gott och det blir en härlig festmåltid eller en lyxig helmiddag. Att laga musslor är faktist enkelt. Det viktigast är att man rengör musslorna noggrant och endast tar med de musslor som är fina. Är...
Risotto med torsk och räkor
Risotto med torsk och räkor Den här risotton görs med fördel på en hemkokt fond på räkskalen till risotton. Vill man inte göra egen buljong går det bra att ta vatten och skaldjursfond. Att göra buljong på räkskal tar inte allt för lång tid heller, den blir klar på ca...
Toast skagen med pepparrot
Toast skagen med pepparrot Toast skagen är en av våra favoriter till förrätt. En klassiker som alltid smakar gott. Denna variant är med pepparrot vilket bidrar till ett härligt sting. Toast skagen med pepparrot Härlig variant på toast skagen med pepparrot 1 kg räkor...
Västerbottensill
Västerbottensill En härlig, krämig och god sill som passar perfekt till påsk eller midsommar. 1 pkt Abbas 5-minuterssill1 dl creme fraiche1 dl majonnäs1,5 dl västerbottenost, riven1 msk dijonsenap4-5 rädisor, tunt skivadeEn stor näve hackad gräslökSaltPeppar Blanda...
Stekt torsk med gulbetor, ärtpuré, schalottenlök och brynt smör med citron
Stekt torsk med ärtpuré, gulbetor, schalottenlök och brynt smör med citronGod torskrätt med goda smaker som sötma från gulbetor och schallotenlök, nötighet och syra från det brynta smöret. Sedan en hint av vitlök i ärtpuré. Smaken av vitlöken ska inte ta över, går man...
Stekt fjällröding med potatis- och fänkålspuré och vitvinsås
Stekt fjällröding med potatis- och fänkålspuré och vitvinsås En fiskrätt som passar utmärkt till fest eller när man vill lyxa till det. Köper du en hel fjällröding och filear den själv kan du använda fiskresterna för att göra en egen fiskfond till vitvinsåsen. Om du...
Lobster roll
Lobster roll Riktig god maträtt med hummer och bröd 2 st Tid: ca 30 minuter 1 hel kokt hummer ca 3 msk majonnäs några droppar tabasco citronsaft efter smak salt peppar finhackad gräslök salladsblad2 baguette bitar smör till stekning Till serveringpommes coleslaw Rensa...
Laxpasta med fänkål
Laxpasta med fänkål Laxpasta är en stor favorit hemma hos oss. Är enkel att laga och blir riktigt gott. 4 portionerTillagningstid under 30 minuter 4 port pasta, gärna tagliatelle500 g lax 1 fänkål 1 schalottenlök2 vitlöksklyftor1-2 msk hummerfond3 dl grädde ev. vatten...
Potatis- och purjolökssoppa toppat med pocherat ägg och räkor
Potatis- och purjolökssoppa toppat med pocherat ägg och räkorEn lättlagad och krämig potatis- och purjolökssoppa som känns extra lyxig när den toppas med pocherat ägg, räkor och dill. 4 portioner Tid: ca 45 minuter 600 g potatis, gärna king Edward 1 purjolök 1 msk...
Torsk med ägg- och purjolökssås
Torsk med ägg- och purjolökssås4 portioner Tid: ca 40 minuter 4 portionsbitar torsk 4 ägg ca 1/2 purjolök25 g smör 3 msk vetemjöl 5 dl mjölk 1/2 fiskbuljongtärning salt peppar 1 näve hackad persilja Till serveringkokt eller pressad potatis ärtor Koka äggen i ca 8-9...
Lax med krämigt täcke och soltorkade tomater
Lax med krämigt täcke och soltorkade tomaterEn krämig och lättlagad laxrätt som passar till vardags och som helgmat. Passar även bra till matlåda. Med härlig smak av soltorkade tomater som möts upp härlig parmesan tillsammans med en riktigt krämig sås....
Inlagd sill med stjärnanis
Inlagd sill med stjärnanis En kryddig sill med smak av stjärnanis, lagerblad och kryddpeppar. Perfekt till jul eller påsk. 1 dl ättika (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 3 stjärnanis 3 lagerblad 12 kryddpepparkorn 1 förp inläggningssill 1 liten morot 1 rödlök Koka upp...
Räksoppa
RäksoppaEn len räksoppa som passar perfekt som middag men ännu bättre som förrätt till en finare tillställning som t.ex. nyår. Räksoppan känns lyxig och är enkel att tillaga dessutom. Det enda som tar lite tid är att skala räkorna men det är det värt det kan vi lova....
Grönkålspaj med lax och västerbottensost
Grönkålspaj med lax och västerbottensostEn god paj som innehåller grönkål, lax och västerbottensost. Grönkålapaj med lax och västerbottensost En härlig paj med grönkål, lax och västerbottensost. Pajen räcker till 4 st stora bitar och 6 st mindre bitar. Pajskal 125 g...
