Rabarberlemonad
Rabarberlemonad Fräsch lemonad på rabarber och citron. Passar perfekt att svalka sig med under varma sommardagar. Rabarberlemonad är enkelt att göra. Det man gör är att koka rabarber med socker och hälften av vattnet i ca 10 minuter. Silar av och låter svalna. Sedan...
Tunnbrödssnittar med tonfisk
Tunnbrödssnittar med tonfisk Riktigt enkla tunnbrödssnittar som fylls med en tonfiskröra med få ingredienser. Att göra goda snittar behöver inte alls vara krångligt. Bästa med just tunnbrödssnittar är att man kan fylla dom med vad man vill och tycker om. Just dessa...
Alkoholfri spritz
Alkoholfri spritzDenna alkoholfria spritz är inspirerad från aperol spritz. Den är svalkande och god. Räcker till många glas och passar bra till sommarens olika tillställningar och till grillat. Alkoholfri spritz Denna drink är inspirerad från aperol spritz. Av...
Citronmarinerad kycklinglår
Citronmarinerad kycklinglår Enkel kycklingrätt där kycklinglår marineras i en marinad med citron och vitlök. Låt kycklingen marineras i några timmar i kylen. Sen kan man välja att antingen grilla kycklingen eller tillaga den i ugnen. Tillagas kycklingen i ugnen bryn...
Lövbiffsgryta med svamp
Lövbiffsgryta med svamp Lättlagad gryta med lövbiff och champinjoner som tar strax under 45 minuter att laga. Då räknar vi in även tiden som det tar att strimla kött, skiva svamp och hacka lök. Grytan blir härligt mustig och god. Låt svampen och löken få steka på ett...
Pasta mes skinka, tomat och spenat
Pasta med skinka, tomat och spenat Det här blev en ihopslängd pasta med saker vi hittade i frysen och kylen. Det började med att vi hittade en bit rökt skinka i frysen som vi skar upp. Till det valde vi även sista tomaterna och sista spenaten som fanns kvar. Detta...
Sima finsk valborgsdryck
Sima Sima är en traditionell finsk dryck som oftast görs i samband till valborg och första maj. Jag (Elina) är uppvuxen med denna dryck tillsammans med munkar till valborg. Det är liksom ingen riktigt valborg utan sima och munkar. Vad är sima för något? Sima görs på...
Banankaka
Banankaka Saftig banankaka som är perfekt att göra när man har övermogna bananer hemma. Till detta recept kan du använda mellan 2-4 bananer. Skillnaden är att använder du 3 eller 4 bananer får kakan mer banansmak och blir något saftigare. Kakan blir även saftig med 2...
Gochujangmarinerad kycklinglår
Gochujangmarinerad kycklinglår Saftiga och goda kycklinglår som marinerad i en marinad med gochujang tillsammans med soja, bitlök, honung, olja och risvinäger. Kycklingen får marinerad i några timmar innan det är dags att grilla. Blir riktigt gott och servera med...
Kalljästa rågsiktsfrallor
Kalljästa rågsiktsfrallor Enkla rågsiktsfrallor som får kalljäsa i kylskåpet mellan 8-12 timmar. Skulle degen få jäsa mer än 12 timmar så är det inte hela värden. Det går bra det med. Smeten är enkel att röra ihop och sen är det bara täcka över bunken och ställa i...
Tonfisk bowl
Tonfisk bowl Enkel tonfisk bowl som är inspirerad från smaker från asien. Krämig tonfisk med lite hetta från sriracha. Serveras tillsammans med ris, härlig gurksallad med soja, risvinäger och sesamolja samt andra goda grönsaker som sallad, koriander, tomat och rödlök....
Mickes födelsedagstårta 2024
Mickes födelsedagstårta 2024 Detta år önskade Micke sig en tårta med önskemål ljus tårtbotten. Vad tårtan skulle fyllas med och dekoreras med fick jag fria tyglar till. Vilket var mycket roligt. Tårtan som jag valde att baka var en tårta med ljust botten,...
Tårtbotten
Tårtbotten Av detta recept får man en härlig, luftig tårtbotten som också blir ganska hög. Fyll tårtbotten med vilken fyllning du vill och dekorera med det du vill. Tänk på att vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vi vispar minst 5 minuter så det verkligen blir vitt...
Lingonrutor
Härliga rutor med lingonsylt som täcks med havresmul. Riktigt goda och perfekt fika att bjuda många på. Skär rutorna i önskad storlek vi brukar få ut ca 16 st större bitar alternativt ca 25 st små bitar. Lingonrutor är ett av mina (Elina) favoritbakverk. De här...
Chokladsnittar
Chokladsnittar Goda chokladsnittar som toppas med pärlsocker. De här chokladsnittarna får härligt krisp och tuggmotstånd. Lätta att baka och får djup smak av choklad som rundas av en härlig sälta. Perfekt fika att bjuda på närsomhelst. Chokladsnittar Härliga...
Ost och skinkpaj
Ost och skinkpaj Är riktigt gott och en paj som man sällan tröttnar på. Vår ost och skinkpaj går att variera mellan olika skinkor och ostsorter. Du kan använda kokt rimmad skinka, rökt skinka eller kassler. Utgå från vad just du gillar och kan hitta till ett...
Kardemummabullar med vaniljkräm
Kardemummabullar med vaniljkräm En av mina favoritbullar att baka för de är så himla goda. Bullarna går bra att frysa in även med vaniljkrämen. Receptet för vår vaniljkräm hittar du här. Några läsvärda tips och kunskaper för att förbättra ditt bullbak oavsett vilka...
Vaniljkräm
Vaniljkräm Hemgjord vaniljkräm på äkta vanilj är magiskt gott och slår den färdigköpta med hästlängder. Den här vaniljkrämen blir krämig med len konsistens. I detta inlägg går vi igenom vad som är bra att tänka på när man ska tillaga sin vaniljkräm. Varför tycker vi...
Jästa våfflor
Jästa våfflor För att lyxa till middagen med en matig våffla eller en efterrättsvåffla eller varför inte helgfrukosten så föreslår vi dessa jästa varianter av våfflor. Jästa våfflor må kräva förberedelse som att blanda samman smeten i god tid innan våfflorna ska...
Tonfiskröra likt Rydbergs
Tonfiskröra likt Rydbergs Till denna tonfiskröra har jag (Elina) tagit inspiration från innehållsförteckningen på Rydbergs baguettesallad tonfisk. Målet var att skapa en egengjord tonfiskröra som är så lik Rydbergs i smaken. Hur gick det? Jag tycker det gick väldigt...
Kycklingben i ugn med kål
Kycklingben i ugn med kål Lättlagat kycklingrätt som får sällskap av kål, morot, lök och en marinad. Detta får gotta sig i ugnen tills kycklingbenen (drumsticks) är helt genomstekta. Vill man få till extra smak bryner man på kycklingbenen i en panna innan rätten åker...
Gino
Gino Ugnsgratinerad frukt och bär. I en klassisk Gino har man bananer, kiwi och jordgubbar. Detta toppas med vit choklad och gratineras i ugnen till chokladen blivit gyllene. Men känn dig fri att göra denna dessert med olika sorters frukt och bär. Det här är en...
Chokladsockerkaka
Chokladsockerkaka Mycket god och saftig chokladsockerkaka. Lätt att baka som passar perfekt till eftermiddagskaffet. Kakan går utmärkt att frysa in. Sugen på vanlig sockerkaka också? Klicka här så öppnas en ny flik med recept på klassisk sockerkaka. Det inlägget...
Grönsaksgryta med svamp
Grönsaksgryta med svamp Det här är en riktigt mustig, matig och värmande grönsaksgryta. Med höga toner av umami från svampbuljongen som bidrar till den mustiga känslans när man tar en tugga. Vill man addera protein till grytan kan man tillsätta chorizo som även bidrar...
Kokt torsk med ägg- och persiljesås
Kokt torsk med ägg- och persiljesås En riktigt husmansklassiker som lätt glöms bort. Men denna rätt är verkligen värd att minnas och lagas för såsen är magisk god tillsammans med torsken. Detta är bara så himla gott! https://youtu.be/HBNk5G8ZwMM Kokt torsk med ägg-...
Potatiskroketter
Potatiskroketter Friterade potatisbollar eller ska man kanske säga friterad potatismos? Sak samma för detta blir riktigt gott! Krispiga på utsidan och mjuka på insidan med härlig smak av potatis, ost och citron. Servera dessa som tilltugg tillsammans med majonnäs...
Tunnbrödssnittar med rostbiff
Tunnbrödssnittar med rostbiff Härliga, enkla och goda tunnbrödssnittar med rostbiff, färskost, rostad lök och skuren sallad. Smidiga att förbereda och passar bra som snacks, tilltugg innan maten eller på buffébordet. Just enkla tilltugg gillar vi. Varför krångla till...
Köttfärslimpa
Köttfärslimpa Köttfärslimpa en riktigt husmansklassiker. Perfekt söndagsmat som både är rustikt och gott, som dessutom är enkel att göra då den sköter sig själv i ugnen. Denna köttfärslimpa är vårt grundrecept som går att servera med kokt potatis, potatismos, rotsaker...
Filmjölksmarinerad hel kyckling
Filmjölksmarinerad hel kyckling Att marinera i filmjölk ger mört och saftigt kött. Eftersom filmjölk innehåller syra så kommer syran mjuka upp köttet under marineringen. Marineringen i filmjölk är varsammare än att marinera med t.ex. citron eftersom citron har lägre...
Hel kyckling i ugn med vitlök och örter
Hel kyckling i ugn med vitlök och örter Att köpa hem en hel kyckling är billigare jämfört med att köpa färdig styckade detaljer som kycklingfilé eller kycklinglårfilé. Sen är det enkelt att tillaga då hela kycklingen sköter sig själv i ugnen. Det som krävs är att man...
