Primörsallad
PrimörsalladEn härlig vårig/somrig primörsallad med primörer där potatisen och sparrisen rostas i ugnen. Mycket fräscht och gott. Passar bra till kött, kyckling och fisk. Mängden potatis och primörer väljer man själv och komihåg att vara generös med ramslöken och...
Grekisk sallad med halloumi
Grekisk sallad med halloumi En grekisk sallad är så gott speciellt under våren och sommaren. Salladen är mycket enkel att göra och antalet portioner går att variera beroende på hur många som ska äta. Du bestämmer vilken mängd av allt du vill ta. Tid: under 30 minuter...
Italiensk pastasallad
Italiensk pastasallad En riktigt god pastasallad som smakar mycket. Perfekt att äta som den är eller servera tillsammans med charkuterier, grillat eller som ett tillbehör på buffébordet. Italiensk pastasallad En riktigt god pastasallad med italienska smaker. Mängden...
Västerbottensill
Västerbottensill En härlig, krämig och god sill som passar perfekt till påsk eller midsommar. 1 pkt Abbas 5-minuterssill1 dl creme fraiche1 dl majonnäs1,5 dl västerbottenost, riven1 msk dijonsenap4-5 rädisor, tunt skivadeEn stor näve hackad gräslökSaltPeppar Blanda...
Grekisk pastasallad
Grekisk pastasallad En enkel pastasallad som passar bra till grillat, buffébordet eller bara så som den är. Antalet portioner går att variera utifrån hur många som ska äta. Tid: ca 30 minuter kokt pasta typ fusilli/pennegurka, tärnad små tomater, delade rödlök, skivad...
Rödkål- och spetskålssallad
Rödkål- och spetskålssalladDu kan anpassa mängderna själv utifrån hur mycket du vill äta/servera. rödkål spetskåläppelcidervinäger olivolja salt peppar hackade valnötter (kan uteslutas) Hyvla med mandolin eller strimla lika mängd rödkål och spetskål. Lägg över i en...
Inlagd sill med stjärnanis
Inlagd sill med stjärnanis En kryddig sill med smak av stjärnanis, lagerblad och kryddpeppar. Perfekt till jul eller påsk. 1 dl ättika (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 3 stjärnanis 3 lagerblad 12 kryddpepparkorn 1 förp inläggningssill 1 liten morot 1 rödlök Koka upp...
Krämig rödkålssallad med äpple och fetaost
Krämig rödkålssallad med äpple och fetaost Här kommer ett tips på en god krämig rödkålssallad med äpple och fetaost, passar till buffébordet, julbordet, kyckling, kött, pulled pork m.m. Krämig rödkålssallad med äpple och fetaost Smarrig sallad som passar till mycket....
Grönkåls- och ruccolasallad
Grönkåls- och ruccolasalladEn perfekt höst/vinter sallad som även passar perfekt till julen.Inga specifika mått på detta recept. Du väljer själv hur mycket av alla ingredienser du vill ha utifrån mängd sallad du vill göra. Salladgrönkålruccola olivolja saltgranat...
Quesadillas med mjukost, spenat, rödlök och skinka
Quesadillas med mjukost, skina, rödlök och spenatTid: 10 minuter för 4 st quesadillas 8 st medium tortillas Valfri mängd av:Kavli mildostbaby spenatstrimlad rödlök skinka olja till stekning MjukostdippValfri mängd av: Kavli mildostsriracha sås Bre på ett lager av...
Potatissallad med solrosskott och gröna ärtor
Potatissallad med solrosskott och gröna ärtor4 portioner Tid: under 60 minuter 1 kg potatis, gärna färskpotatis 2 dl crème fraiche 1 dl majonnässaltpeppar1/2 röd lök 1 dl gröna ärtor ca 2-3 nävar solrosskott Skrubba potatisen. Koka potatisen. Låt potatisen svalna....
Örtslungad färskpotatis
Örtslungad färskpotatis Antalet portioner går att varieraTillagningstid: under 30 minuter Valfri mängd av:färskpotatis färsk dillolivoljahackad färsk basilika hackad färsk gräslök hackad färsk persilja flingsalt svartpeppar Skrubba färskpotatisen. Koka färskpotatisen...
Couscoussallad med granatäpple och mynta
Couscoussallad med granatäpple och mynta ca 5-6 portioner Tillagningstid under 30 minuter 3 dl couscous 2-3 msk olivolja 2-3 msk balsamvinäger 1/2 citron, zest och saftsalt peppar ca 1/2 gurka 1/2 rödlök valfri mängd babyspenat valfri mängd hackad färsk mynta1...
Potatis- och bönsallad med färsbiffar
Potatis- och bönsallad med färsbiffar4 portioner Tillagningstid under 60 minuter Potatis- och bönsallad 4 stora potatisar 150 g haricots verts 380 g (1 förpackning) stora vita bönor 1 röd lök 3 msk dijonsenap 3 msk vitvinsvinäger 2 msk olivolja 1/2 msk vatten salt...
Röd spetskålssallad
Röd spetskållsalladTid ca 15 minuter Valfri mängd röd spetskålolivoljaäppelcidervinägersaltsvartpepparfetaost Riv kålen tunt, gärna med mandolin. Blanda kålen med en skvätt olivolja och äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar. Tärna fetaosten och blanda ner i...
Smördegssnittar med avokado och räkor
Smördegssnittar med avokado och räkorDe här festliga snittarna passar perfekt till ett glas bubbel. Smördegssnittar med avokado och räkor Perfekta snittar som passar bra till fördrinken eller till ett glas bubbel. Av receptet blir det 8 st snittar. De går att göra...
Lime- och löksill
Lime- och löksillTillagningstid 15 minuter + ett dygn i kylen 1 pkt inläggningssillsaft och zest från en lime1/2 rödlök5 salladslökar1 dl crème fraiche1 dl majonnäs Häll av spadet på sillen. Blanda samman majonnäs och crème fraiche i en skål, smaka av med salt och...
Filodegspiroger med skinka
Filodegspiroger med skinka ca 8 piroger Tillagningstid ca 30 minuter Ugnstemperatur 175 grader 200 g strimlad skinka 6-9 ark filodeg 5 cm purjolök ca 100 g cocktailtomater0,5 dl valnötter1,5 dl riven ost (gärna smakrik) zest från 1/2 citron3 msk crème fraiche 3 msk...
Pumpa- och spetskålsplåt
Pumpa- och spetskålsplåt4 portioner Tid ca 40 minuter Ugnstemperatur 200 grader 1 delica pumpa 1 röd spetskål 2 gula lökar olivolja saltpeppartorkad timjan Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skala och kärna ur pumpan och skär i mindre bitar....
Coleslaw med fänkål
Coleslaw med fänkålTillagningstid ca 10 minuter 1 morot1 fänkål1 dl majonnäs1 dl crème fraiche1 tsk dijonsenapsaltpeppar Skala och riv moroten grovt. Tvätta fänkålen och skär den sedan i tunna skivor, gärna på mandolin. Blanda ihop majonnäs, crème fraiche och...
Äppel- och löksill
Äppel- och löksillTillagningstid 15 minuter + ett dygn i kylen 1 pkt inläggningssill1/2 äpple, Granny Smith1/2 rödlök4 salladslökar1 dl crème fraiche1 dl majonnäs Häll av spadet på sillen. Blanda samman majonnäs och crème fraiche i en skål, smaka av med salt och...
Linssallad
Linssallad4 portioner Tid ca 60 minuter 3 1/2 dl gröna linser 3 msk olivolja3 msk rödvinsvinäger 1 näve hackad persilja2 morötter 1/2 gurka 150 g fetaost1 ask tomater saltpeppar Skölj linserna och lägg över i en kastrull. Koka upp och låt linserna sjuda på medelvärme...
Potatissallad med spenatpesto
Potatissallad med spenatpestoca 4 portionerTillagningstid under 60 minuter 600 g färsk- eller fast potatis 50 g färsk spenat 2 vitlöksklyftor1 dl olivolja 1 dl hackade pinjenötter 2 dl finriven parmesanost saltpeppar Skrubba eller skala potatisen och koka den mjuk....
Coleslaw med mynta
Coleslaw med myntaTid, ca 15 minuter 3 dl riven spetskål3 dl riven morot1 rejäl näve mynta1 dl crème fraiche 1 dl majonnäs1/2 citron, saften 1 tsk strösocker saltpeppar Blanda samman crème fraiche, majonnäs, citronsaft och socker. Smaka av med salt och peppar. Hacka...
Grillade pimientos de padron fyllda med ostfyllning
Grillade pimientos de padron fyllda med ostfyllningTillagningstid under 30 minuter 1 ask (200 g) pimientos de padron150 g naturell färskost150 g riven mozzarellaostsaltpepparvalfri mängd chiliflakes (kan uteslutas) Blanda färskosten och mozzarella. Smaka av med salt,...
Vattenmelonsallad med fetaost och ruccola
Vattenmelonsallad med fetaost och ruccolaEn riktigt sommarsallad med goda smaker som: salt, sött, friskhet och pepprighet. Den här salladen älskar vi att servera till grillat. https://youtu.be/tajCwEmM9UE Vattenmelon sallad med fetaost och ruccola En riktigt somrig...
Senapssill
SenapssillTillagningstid 15 minuter + ett dygn i kylen 420 g inläggningssill3 msk grovkornig skånsk senap1 msk dijonsenap1 msk strösocker1 dl rapsolja1 dl crème fraiche2 msk vatten1/3 kruka färsk dillsaltsvartpeppar Skölj sillen i kallt vatten och låt den rinna av....
Potatissallad med rädisor och äpple
Potatissallad med äpple och rädisor4 portionerca 20 min (förutsatt att man har färdigkokt och kall potatis) 800 g kall kokt potatis1 knippe rädisor1 knippe färsk gul lök1 äpple (gärna granny smith)2 dl crème fraiche1 msk dijonsenapsaltpeppar1 kruka bladpersilja Skala...
Naanbröd
Naanbröd4 portionerTillagningstid ca 60 minuter 2 tsk torrjäst 2 msk strösocker1 1/2 dl ljummet vatten (37 grader)1/2 dl yoghurt med 10% fetthalt1/2 tsk salt2 msk smält smörca 4 dl vetemjöl Pensling och eventuell toppingsmält smör eller smält vitlökssmörhackad...
Vitkålssallad med grapefrukt
Vitkålssallad med grapefrukt 4 portioner Tillagningstid ca 15 minuter 500 g vitkål 2-3 morötter 2 röda grapefrukt 150 g fetaost 3/4 dl solrosfrön 1 1/2 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinägersaltpeppar Hyvla vitkål med en osthyvel. Skala och grovriv morötterna. Dela...
