Yaki udon nudlar
Yaki udon är en japansk nudelrätt som består av udonnudlar, valfritt protein, valfria grönsaker och en smakrik sås. En snabblagad nudelrätt som är riktigt god och passar perfekt till matlåda.

Var kan man köpa udonnudlar?
Udonnudlar hittar man i asiatiska livsmedelsbutiker men de går även att hitta i butiker som City Gross och Willys.

Skriv ut

Yaki udon nudlar

Måltid Middag
Kök Japanskt
Keyword udonnudlar, udonnudlar recept, undonnudlar recept, yaki udon nudlar, yaki udon nudlar recept, yaki udon recept
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner 5 portioner
Författare Elina och Micke

Ingredienser

  • 800 g färska udonnudlar
  • 500 g fläskfärs (går att byta ut till annan valfri färs)
  • 1 st gul lök
  • 200 g champinjoner
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 4 st salladslöks stjälkar
  • neutral olja till stekning

Sås

  • ½ dl kinesisk soja
  • ½ dl ostronsås
  • 2 msk mirin
  • 2 msk risvinäger
  • 2 msk farinsocker

Instruktioner

  • Börja med att blanda samman ingredienserna till såsen i en skål. Ställ åt sidan.
  • Koka upp vatten i en rymlig kastrull.
  • Skala och skiva lök.
  • Skiva champinjoner och salladslök.
  • Hetta upp en wokpanna eller annan rymlig panna med neutral olja.
  • Stek färsen tills den fått fin färg och all vätska försvunnit. Plocka ur färsen ur pannan och ställ åt sidan.
  • Lägg nudlarna i det kokandet vattnet och koka 2 minuter eller till önkskad mjukhet. Sila av nudlarna.
    Tips, för att nudlarna inte ska klibba under tiden du steker lök och champinjoner, slunga runt nudlarna i olja.
  • Stek lök och champinjoner i wokpannan i några minuter. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare någon minut. Lägg tillbaka färsen i pannan och stek någon minut.
  • Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och häll över såsen. Blanda samman. Blanda ner salladslöken och stek i någon minut.
  • Servera.
css.php