Yaki udon nudlar
Yaki udon är en japansk nudelrätt som består av udonnudlar, valfritt protein, valfria grönsaker och en smakrik sås. En snabblagad nudelrätt som är riktigt god och passar perfekt till matlåda.
Var kan man köpa udonnudlar?
Udonnudlar hittar man i asiatiska livsmedelsbutiker men de går även att hitta i butiker som City Gross och Willys.
Yaki udon nudlar
Servings 5 portioner
Ingredients
- 800 g färska udonnudlar
- 500 g fläskfärs (går att byta ut till annan valfri färs)
- 1 st gul lök
- 200 g champinjoner
- 4 st vitlöksklyftor
- 4 st salladslöks stjälkar
- neutral olja till stekning
Sås
- ½ dl kinesisk soja
- ½ dl ostronsås
- 2 msk mirin
- 2 msk risvinäger
- 2 msk farinsocker
Instructions
- Börja med att blanda samman ingredienserna till såsen i en skål. Ställ åt sidan.
- Koka upp vatten i en rymlig kastrull.
- Skala och skiva lök.
- Skiva champinjoner och salladslök.
- Hetta upp en wokpanna eller annan rymlig panna med neutral olja.
- Stek färsen tills den fått fin färg och all vätska försvunnit. Plocka ur färsen ur pannan och ställ åt sidan.
- Lägg nudlarna i det kokandet vattnet och koka 2 minuter eller till önkskad mjukhet. Sila av nudlarna. Tips, för att nudlarna inte ska klibba under tiden du steker lök och champinjoner, slunga runt nudlarna i olja.
- Stek lök och champinjoner i wokpannan i några minuter. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare någon minut. Lägg tillbaka färsen i pannan och stek någon minut.
- Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och häll över såsen. Blanda samman. Blanda ner salladslöken och stek i någon minut.
- Servera.
Skala och skiva lök?
Hej, tack för din kommentar. Det är 1 st gul lök med i receptet 🙂
Mmm, det var jättegott!! Det här kommer jag laga igen 🤗
Hejjag är en gammal tant och jag undrar vad r Udon nudlar
Det är tjocka vetenudlar.