Go Back
Print

Cosmopolitankyckling

En kycklingrätt där inspirationen kommer ifrån drinken cosmopolitan.
Vodkan i rätten går bra att byta ut mot t.ex. kycklingbuljong om man vill skippa alkoholen.
Måltid Huvudrätt, kyckling
Kök kyckling
Keyword cosmopolitan som maträtt, cosmopolitankyckling, kyckling cosmopolitan, kyckling i ugn, kyckling med tranbär
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 2 st apelsiner
  • 2 st lime
  • 8 st bitar av kycklinglårfilé
  • salt
  • olja till stekning
  • ca 2 dl torkade tranbär
  • 1 handfull rosmarinkvistar
  • 1 handfull timjankvistar
  • ½ dl balsamvinäger
  • 1 dl neutral vodka

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Skiva apelsin och lime. Varva apelsin- och limeskivor i en ugnssäker form.
  • Salta kycklingen.
  • Hetta upp en panna med olja. Bryn kycklingen på bägge sidorna och lägg över i ugnsformen. Strö över salt och peppar.
  • Strö över torkade tranbär och lägg över en handfull rosmarinkvistar och timjankvistar.
  • Tillsätt balsamvinäger och vodka.
  • Ställ i ugnen i ca 25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
  • Ta ut och servera med t.ex. ris eller ugnsrostad potatis.