Go Back
Print

Färsbiffar med ajvar

Lättlagade färsbiffar med en god paprikasås gjord på ajvar.
Servera detta med ris, haveris eller bulgur.
Måltid helgmiddag, Middag
Kök färsbiffar, nötfärs, vardagsamt
Keyword ajvarsås, enkla färsbiffar, färsbiffar i ajvarsås, färsbiffar med ajvarsås, recept med ajvar
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

Färsbiffar

  • 500 g nötfärs
  • 1 dl ströbröd
  • 1 st ägg
  • 2 st finhacka vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad persilja
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • ¾ hackad basilika men kan bytas ut mot fryst
  • stekfett

Ajvarsås

  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • 1 st tärnad röd paprika
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ burk ajvar, mild eller stark (burken jag använde innehåller 350 g ajvar)
  • 3 dl grädde, valfri fetthalt
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  • I en bunke blanda samman färs, ströbröd, vitlök, ägg, persilja, salt, basilika och svartpeppar.
  • Låt stå och vila ca 10 minuter.
  • Forma till biffar.
  • Hetta upp en stekpanna med stekfett.
  • Lägg i färsbiffarna och stek några minuter.
  • Vänd på färsbiffarna och låt steka tills de är genomstekta.
  • Plocka ur färsbiffarna ur pannan och ställ åt sidan.
  • I pannan tillsätt vitlök och paprika. Stek några minuter.
  • Tillsätt tomatpuré och låt fräs ca 1 minut.
  • Tillsätt ajvar och grädde. Låt koka upp.
  • Sänk värmen och smaka av såsen med salt och peppar.
  • Låt såsen puttra några minuter.
  • Lägg färsbiffarna i såsen och täck biffarna med sås.
  • Låt färsbiffarna puttra i såsen tills de är varma.
  • Servera med t.ex. ris, basilika och sallad.