Go Back
Print

Krämig pasta med champinjoner, soltorkade tomater och spenat

Lättlagad pasta.
Måltid Middag, vardagsmat
Kök lakto ovo vegetariskt, lakto vegetariskt, pasta
Keyword enkel pasta, enkelt pasta recept, krämig pasta med soltorkade tomater, champinjoner och spenat, lättlagad pasta
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 35 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 4 portioner pasta, gärna tagliatelle
  • 250 g champinjoner
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 130 g färsk babyspenat
  • 1 dl soltorkade tomater
  • 2 ½ dl mat eller vispgrädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 st citron
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl pastavatten från pastakoket
  • 2 dl riven parmesan
  • 1 kruka färsk basilika
  • stekfett

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
  •  Skiva champinjoner, skala vitlök och hacka vitlök och soltorkade tomater.
  • Hetta upp en panna med stekfett och fräs svampen i några minuter. Lägg i vitlök och spenat. Fräs tills spenaten har krympt. Häll i grädde och tillsätt crème fraiche, soltorkade tomater och rör om.
  • Riv skalet från citronen och tillsätt i såsen. Dela sedan citronen och pressa över önskad mängd citronsaft. Smaka av såsen med salt och peppar.
  • Häll ur pastavattnet från den kokta pastan men spar en 1 dl av vattnet och tillsätt i såsen . Blanda ner pastan, parmesan och persilja.