Go Back
Print

Kyckling i champinjonsås

Måltid Huvudrätt, kyckling, Middag
Kök helgmat, kyckling, vardagsmat
Keyword champinjonsås med kyckling, festlig helgmat med kyckling, helgmat med kyckling, krämig kyckling med champinjonsås, kyckling i champinjonsås, kyckling och champinjoner
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 40 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 4 st kycklingfiléer
  • 250 g champinjoner
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk japansk soja
  • salt
  • svartpeppar
  • smör eller olja till stekning

Instruktioner

  • Salta kycklingen på bägge sidor.
  • Skiva champinjoner.
  • Skala och hacka lök och vitlök.
  • Hetta upp en stekpanna med smör och fräs champinjonerna i ca 2 minuter. Ta ur champinjonerna ur pannan och ställ åt sidan.
  • I samma panna. Bryn kycklingfiléerna på bägge sidor. Plocka upp ur pannan och ställ åt sidan. Kycklingfilén behöver inte vara färdigstekt. Den kommer gå klart i såsen sen.
  • I samma panna stek gul lök tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare i någon minut.
  • Tillsätt torkad timjan.
  • Pudra över vetemjöl och blanda samman.
  • Häll på mjölk och grädde. Låt koka upp och sänk värmen.
  • Tillsätt dijonsenap och soja. Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
  • Lägg kycklingen i såsen. Täck över med lock och låt puttra tills kycklingen är klar. Använd gärna en termometer för att kontrollera att kycklingen är klar. Kycklingfilé är klar vid temperaturen 72 grader.
    Notis: Ha inte för hög temperatur, då det finns risk att såsen bränner fast. Rör om såsen lite då och då under tiden kycklingen går klart.
  • Servera tillsammans med klyftpotatis, hasselbackspotatis eller ris.