Lax med citronsås
Lättlagad lax som tillagas i ugnen som serveras med en god citronsås.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 4 portionsbitar lax
- salt
Citronsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 1 msk fiskfond
- 2 dl grädde
- 2 msk creme fraiche
- 1/2 dl citronsaft
- 1 ½ tsk rivet skal av citron
- salt
- svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- salta laxen och lägg över på en ugnssäker form.
- Ställ i ugnen i ca 15 minuter.
Citronsås
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet.
- Tillsätt vatten och vispa tills alla klumpar försvunnit.
- Blanda ner fiskfond och grädde. Låt såsen sjuda i några minuter.
- Rör ner creme fraiche och tillsätt citronsaft och citronskal.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera såsen tillsammans med laxen och t.ex. potatismos eller kokt potatis.