Laxsoppa
Lättlagad laxsoppa.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 5 st potatis
- 3 st morötter
- 1 st purjolök
- ca 1 liter vatten
- 2 st fiskbuljongtärningar
- 3 st lagerblad
- 10 st kryddpepparkorn
- 2 dl grädde
- 500 g lax
- salt
- valfri mängd dill
- valfri mängd gräslök
- smör eller olja till stekning
Instruktioner
- Skala potatis och morötter.
- Ansa och skölj purjolöken.
- Skär potatis, morot och purjolök i bitar.
- Hetta upp en kastrull med stekfett och fräs morötterna i några minuter.
- Häll på vatten, smula ner buljongtärningar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Låt sjuda tills morötterna mjuknat något.
- Lägg i potatisen och purjolöken och låt soppan sjuda tills potatisen nästan är klar.
- Skär lax i kuber.
- Tillsätt grädde i soppan. Smaka av med salt, dill och gräslök.
- Lägg i laxen och låt sjuda i någon minut till laxen är klar.