• Sätt ugnen på 200 grader. Över och undervärme.
• Klä en muffinsplåt med stora muffinsformar.

Äppelfyllning

• Skala och tärna äpplena.
• Blanda äpplena med socker och kanel.
• Hetta upp en panna med smör. Stek äpplena på hög värme tills de mjuknat något. De ska fortfarande vara fasta och inte allt för mjuka. Ställ åt sidan.

Muffinssmet

• Smält smöret och tillsätt mjölken. Ställ åt sidan.
• Vispa ihop ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
• Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ihop till en smet med hjälp av en slickepott.
• Häll ner vätskan och vänd försiktigt ihop smeten till en jämn och fin smet.
• Fördela ut hälften av smeten i muffinsformarna.
• Fyll muffinsarna med äppelfyllning och en klick dulce de leche.
• Fördela ut andra halvan av smeten.
• Ställ muffinsplåten mitt i ugnen och grädda i ca 20 minuter.
• Ta ut muffinsplåten och låt muffinsen svalna.
• Pudra över florsocker innan servering.