Chokladsockerkaka
Saftig och lättbakat sockerkaka
Servings 1 kaka
Ingredienser
- 125 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 st ägg
- 2 st strösocker
- 2 ½ dl vetemjöl
- ½ dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Smörj in och bröa en sockerkaksform.
- Smält smöret. Tillsätt mjölken och ställ åt sidan.
- Blanda samman de torra ingredienserna noggrant. Sikta igenom en finmaskig sil ner i en egen bunke, ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Det tar ca 5 minuter att få det riktigt vitt och fluffigt.
- Tillsätt mjölk och smörblandningen och sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Vänd ihop smeten försiktigt med en slickepott. Se till att vända ordentligt så inga mjölfickor finns kvar i smeten.
- Häll smeten i sockerkaksformen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Kakan är klar när inga smulor fastnar på en provsticka/tandpetare alternativt när innertemperaturen är 96-98 grader.
- Ta ut kakan och låt svalna i 10 minuter. Stjälp upp sockerkakan på ett fat och låt svalna helt under formen.
- Förvara sockerkakan under sockerkaksformen i rumstemperatur. Lägg gärna en ren kökshandduk över formen. Sockerkakan kommer att hålla sin saftighet i ca 2-4 dagar. Går jättebra att frysa in.