• Sätt ugnen på 200 grader.

Potatismos

• Koka potatisen mjuk.
• Värm smör och mjölk.
• Pressa potatisen och blanda ner smör- och mjölkblandningen. Blanda ner äggulan.
• Smaka av moset med salt, muskot och lökpulver.

Köttfärsröra

• Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlök och skär moroten till små kuber.
• Hetta upp en panna med olja. Stek gul lök och morot på medeltemperatur utan att det tar färg i ca 5 minuter.
• Tillsätt vitlöken och stek utan att det tar färg i ca 3 minuter.
• Höj temperaturen och lägg i köttfärsen och stek tills färsen är genomstekt och vätskan försvunnit.
• Skjut färsen åt sidan och bilda en grop i mitten av pannan. Tillsätt tomatpuré och fräs i 1 minut. Blanda samman tomatpurén med färsröran.
• Krydda med torkad persilja, rosmarin och timjan. Smaka av med salt och peppar.
• Tillsätt kalvfond, worcestershiresås och vatten.
• Låt sjuda i ca 5 minuter på låg temperatur.

Montering

• Lägg köttfärsröran i botten av en ugnssäker form.
• Toppa med moset och bred ut moset så det täcker all köttfärs.
• Ställ i ugnen i ca 25 minuter.
• Ta ut och servera med t.ex. en fräsch sallad.

  Önskas något såsigt till fungerar en kall sås på t.ex. crème fraiche.