Go Back
Print

Enkel köttfärssoppa

En enkel, god och värmande köttfärssoppa.
Måltid Huvudrätt, Soppa
Kök soppa
Keyword enkel köttfärssoppa, köttfärssoppa, köttfärssoppa med potatis, köttfärssoppa recept, soppa med köttfärs
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 st gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 4 st potatisar
  • 2 st morötter
  • ca ¼ bit rotselleri
  • 1 st röd paprika
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk cayennyeppar, minska eller öka mängden efter eget tycke
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad persilja
  • 2 tsk torkad oregano
  • 500 g passerade tomater
  • 1 st köttbuljongtärning
  • ca 1 liter vatten
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • creme fraiche
  • färsk persilja

Instruktioner

  • Skala lök, vitlök, potatis, morot och rotselleri.
  • Hacka lök och vitlök.
  • Skär potatis, morot, rotselleri och paprika i jämnstora bitar.
  • Hetta upp en gryta med olivolja.
  • Lägg i lök och fräs tills löken mjuknat. Lägg i vitlöken och fräs i någon minut. Tillsätt färsen och stek färsen tills all vätska försvunnit.
  • Tillsätt tomatpuré och fräs i en minut.
  • Krydda med paprikapulver, cayennepeppar, timjan, persilja och oregano.
  • Tillsätt passerade tomater, smula ner buljongtärning och häll på vatten. Smaka av med salt och peppar. Koka upp.
  • När soppan kokat upp lägg i rotselleri och morötter. Låt småkoka under lock. När rotsellerin och morötterna börjat mjukna lägg i potatisen.
  • När rotsakerna nästan är klara lägg i paprikan. Småkoka under lock tills rotsakerna är mjuka.
  • Servera soppan med en klick creme fraiche och toppa med persilja.