Enkel köttfärssoppa
En enkel, god och värmande köttfärssoppa som serveras med en klick creme fraiche.
Annons:
Enkel köttfärssoppa
En enkel, god och värmande köttfärssoppa.
Servings 4 portioner
Ingredients
- 500 g nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 4 st potatisar
- 2 st morötter
- ca ¼ bit rotselleri
- 1 st röd paprika
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk cayennyeppar, minska eller öka mängden efter eget tycke
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad persilja
- 2 tsk torkad oregano
- 500 g passerade tomater
- 1 st köttbuljongtärning
- ca 1 liter vatten
- salt
- svartpeppar
Till servering
- creme fraiche
- färsk persilja
Instructions
- Skala lök, vitlök, potatis, morot och rotselleri.
- Hacka lök och vitlök.
- Skär potatis, morot, rotselleri och paprika i jämnstora bitar.
- Hetta upp en gryta med olivolja.
- Lägg i lök och fräs tills löken mjuknat. Lägg i vitlöken och fräs i någon minut. Tillsätt färsen och stek färsen tills all vätska försvunnit.
- Tillsätt tomatpuré och fräs i en minut.
- Krydda med paprikapulver, cayennepeppar, timjan, persilja och oregano.
- Tillsätt passerade tomater, smula ner buljongtärning och häll på vatten. Smaka av med salt och peppar. Koka upp.
- När soppan kokat upp lägg i rotselleri och morötter. Låt småkoka under lock. När rotsellerin och morötterna börjat mjukna lägg i potatisen.
- När rotsakerna nästan är klara lägg i paprikan. Småkoka under lock tills rotsakerna är mjuka.
- Servera soppan med en klick creme fraiche och toppa med persilja.
Senaste kommentarer