Finsk klappgröt
Finsk klappgröt Klappgröt eller vispgröt har många namn. På finska är den här gröten känd som vispipuuro eller lappapuuro. Den finska versionen skiljer sig från den svenska versionen. Den svenska versionen görs oftast på koncentrerad saft eller på lingonsylt....
Finsk kållåda
Finsk kållåda - Rustik och god kålpudding Vad skiljer det egentligen mellan en finsk kållåda och en svensk kålpudding? Svaret på frågan är att det är skillnad både på tillvägagångssättet man tillagar rätterna som vilka kryddor man använder. Första skillnadenI en finsk...
Finsk äppelkaka
Finsk äppelkaka - en traditionell sådan Vad är skillnaden mellan en klassisk finsk och svensk äppelkaka? Även om både Finland och Sverige delar många likheter i sina matkulturer. Finns det några subtila men viktiga skillnader mellan en klassisk finsk och en klassisk...
Finsk sommarsoppa
Finsk sommarsoppa - Kesäkeitto Finsk sommarsoppa, även känd som ängamat, ängsmat eller grönsakssoppa här i Sverige, kallas ibland också för snålsoppa. Denna soppa har en lång tradition i både Finland och Sverige. I detta recept får du ta del av den klassiska finska...
Sima finsk valborgsdryck
Sima Sima är en traditionell finsk dryck som oftast görs i samband till valborg och första maj. Jag (Elina) är uppvuxen med denna dryck tillsammans med munkar till valborg. Det är liksom ingen riktigt valborg utan sima och munkar. Vad är sima för något? Sima görs på...
Traditionell morotslåda
Traditionell morotslåda Porkkanalaatikko, morotslåda på svenska är min (Elina) favorit låda på det finska julbordet. Det har det varit ända sen jag var liten. Det jag uppskattar med morotslådan är det söta från morötterna som möter det söta tonerna från sirapen och de...
Traditionell kålrotslåda
Traditionell kålrotslådaLanttulaatikko eller kålrotslåda som det heter på svenska är en traditionell rätt på det finska julbordet. Kålrotslådan har man serverat på det finska julbordet från 1700-talet, kanske ännu tidigare. Så det är verkligen en rätt som nästan måste...
Nakkikastike
Nakkikastike Är en finsk korvsås. Man kan säga att det är Finlands motsvarighet till Sveriges korvsstroganoff. Nakkikastike är busenkelt att laga och går snabbt. Den här rätten brukar man oftast göra till vardags, precis som med korvstroganoff. Det finns olika...
Finsk blåbärspaj
Finsk blåbärspaj Det finns ett antal varianter på en finsk blåbärspaj (mustikkapiirakka). Blåbärspaj heter mustikkapiirakka på finska. Det finns många typer av mustikkapiirakka. Den här varianten enligt receptet nedan gör vi med kvarg men den kan även göras på...
Fiskrågburgare
Fiskrågburgare Frasig fisk med tillbehör mellan två rågbröd. Jajamen du läste rätt och den här burgaren är riktigt god, speciellt om du gillar rågbröd. I Finland är det inte helt ovanligt att man hittar en rågbrödsbrugare på menyn. Vi förstår om man kanske rynkar på...
Memmakladdkaka
Memmakladdkaka Den klassisk finska påskdesserten inbakad i den svenska klassikern kladdkaka? Jajamen. Memma är en vattendelare men för att övertyga om att memma är gott och går att äta bakade jag in memma i en kladdkaka. Micke fick testa den här kladdkakan och han...
Ananaspaj (finsk version)
Ananaspaj Äntligen har vi bakat ananaspaj. Den här pajen är ju bara för god. Jag minns att jag (Elina) ätit den här pajen en del under min uppväxt. Tycker den här pajen är lika god nu som då. Jag har ingen direkt bra anledning till varför jag inte bakat den här pajen...
Makaronilåda
Makaronilåda Makaronilåda är klassisk finsk mat. Den här rätten är jag uppvuxen med. I detta recept har jag utgått ifrån det klassiska sättet att tillaga en makaronilåda. Men jag har valt att uppgradera den här rätten med att addera koskenlaskija ost som bidrar till...
Korvsoppa
Korvsoppa Den här korvsoppan är väldigt lik vår populära Finsk korvsoppa (klicka här för det receptet). Skillnaden mellan recepten är att i detta recept har vi valt att ersätta HK sinnen lenkki med Herkkulenkki (delikatessgrillänk) från Atria (bild på förpackning...
Karelsk stek
Karelsk stek En mycket populär rätt i Finland. Som jag Elina blivit bjuden på många gånger i Finland av min finska släkt. Den här rätten är enkel att göra men tar lite tid. Karelsk stek går både att göra i gryta på spisen och även i ugnen. Jag föredrar att göra denna...
Karelska piroger
Karelska piroger Karelska piroger är något som jag (Elina) är uppväxt med. Vad är karelska piroger? Det är en pirog gjord på rågmjöl som fylls med risgröt och kommer från Finland. Det är jättegott och traditionellt äter man karelska pirogerna tillsammans med äggsmör....
Rosa berlinermunkar
Rosa berlinermunkar Rosa berlinermunkar är vanligt i Finland. Jag (Elina) har ätit denna typ av munk genom de åren när man spenderat tid i Finland på sommaren eller på båten när man är på väg till eller hem från Finland. Just dessa är fyllda med hallonsylt och täckta...
Kålrotslåda
Kålrotslåda En klassiker på det finska julbordet Ca 6 mindre portioner eller 4 större portioner Tid: ca 2 timmar Ugnstemperatur 175 grader 600 g kålrot 2 1/2 dl vatten från kokspadet ca 2 1/2 dl grädde 3 msk sirap 1 ägg1/4 msk malen ingefära saltvitpeppar...
Korvapuustit (finska kanelbullar)
Korvapuustit Korvapuusti betyder örfil på finska. De här kanelbullarna är formade på så sätt att de just påminner om ett öra. Formen ger en annan smakupplevelse till kanelbullar. Prova själv de här bullarna är riktigt goda. Du kan använda bulldegen till att baka andra...
Moskva gryta
Moskva gryta Moskva gryta är en mustig smakrik köttgryta. Grytan smaksätts med saltgurka, smetana och blåmögelost. Moskva gryta är en klassisk gryta som dök upp som recept i Finland tidigt på 1990-talet av den finska författaren Mysi Lahtinen som författade om...
Jästbröd
Jästbrödca 20 st brödTid över 60 minuter Fördeg 30 g jäst 1/2 l vatten2 msk brödsirap360 g (ca 6 dl) jästbrödsvetemjöl (se bild nedan) Deg2 tsk salt30 g rapsoljaca 500 g (ca 8 dl) jästbrödsvetemjöl Smula jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt. Häll på liten mängd...
Munkit, finska munkar
Munkit, finska munkar Munkar är ett måste på valborg och det är även tradition i Finland att man gör munkar till Valborg. Vad är det som gör dessa munkar finska? Jo, det är att det är tradition samt att man gör munkarna av en helt vanlig bulldeg....
Finsk korvsoppa
Finsk korvsoppaDen här soppan är en av Elinas favorit soppor och den har även blivit Mickes favorit också. Elina är uppvuxen med den här soppan. Den här soppan är både lättlagad och blir riktigt god! https://www.youtube.com/watch?v=Tlksyo4dBM0&t=3s Annons: Finsk...
