One Pot Lasagne
One Pot Lasagne Den här rätten påminner om lasagne för den liknar en lasagne, smakar nästan som en lasagne men det är ingen riktigt lasagne. Utan man kan säga att det är en så kallad "fuska lasagne". Det som den här rätten däremot är: det är att den är smidig att...
Tacopaj med jalapeño
Tacopaj med jalapeñoTacopaj är en återkommande favorit hemma hos oss. Den går att variera med olika smaksättningar. Denna gång valde vi att smaksätta med bland annat jalapeños för hetta. Vi kryddar även pajskalet med kryddor för att göra den mer roligare och smakrik....
Nakkikastike
Nakkikastike Är en finsk korvsås. Man kan säga att det är Finlands motsvarighet till Sveriges korvsstroganoff. Nakkikastike är busenkelt att laga och går snabbt. Den här rätten brukar man oftast göra till vardags, precis som med korvstroganoff. Det finns olika...
Mustig köttgryta med rotfrukter och svamp
Mustig köttgryta med rotfrukter och svamp Härlig mustig köttgryta som får sjuda 2,5-3 timmar på spisen. Köttet blir sådär mört och härligt. Rotfrukter vi tycker om att använda i denna gryta är morot och polkabetor/rödbetor. Sen tycker vi om att ha i trattkantareller...
Egen rimmad fläsklägg med rotmos
Egen rimmad fläsklägg med rotmos Att rimma sitt egna fläsklägg är inte speciellt svårt. Det ända är att det tar tid att göra det. Men det är värt väntan och blir riktigt gott. Skillnaden med eget rimmat är att den kanske inte blir lika fin i färgen som den man köper i...
Chorizogryta med grönkål och kikärtor
Chorizogryta med grönkål och kikärtor En härlig gryta med hetta från chorizo och cayennepeppar. Chorizon får sällskap av lök, vitlök, grönkål, kikärtor, sötpotatis, krossade tomater och kryddor. Den här grytan är värmande och passar perfekt att göra när vädret går mot...
Kalops
Kalops En husmansrätt som verkligen värmer. Mört kött med lök, morötter, riklig smak av kryddpeppar och lagerblad som serveras tillsammans med kokt potatis och inlagda rödbetor. En riktigt god husmansklassiker. Köttet till en kalops ska vara nötkött. Många recept...
Grönkålspasta med pancetta
Grönkålspasta med panchetta När vi lagade den här pastan för första gången kallade vi den för hulkenpasta för den är så grön i sin färg. Men vi valde att döpa den här pastan till grönskålspasta för den just innehåller grönkål. Grönkålen kokas i 5 minuter först för att...
Pastasoppa med köttfärs
Pastasoppa med köttfärs Enkel smarrig pastasoppa utan krusiduller. Perfekt vardagsmat som är enkel att tillaga och blir minimalt med disk. I diskväg blir det en gryta/kastrull, en kniv, en skärbräda, en tillbringare och eventuellt en sked för provsmakning. Perfekt mat...
Elinas sommarlasagne
Elinas sommarlasagne Ja, visst kan man göra den här lasagnen på hösten/vintern också. Den fick namnet Elinas sommarlasagne eftersom när det var sommar när vi gjorde denna samt att vi hade köpt nyskördade ekologiska grönsaker nere på Bondens egen marknad i Västerås....
Marinerat grillat nötkött
Marinerat grillat nötkött Grillat nötkött med en härlig marinad som ger god smak till köttet. Till marinaden kan du välja biff, entrecote, rostbiff, ryggbiff m.m. Tänk bara på att marineringstiden behöver vara kortare eller längre beroende vilket styckdetalj man...
Köttfärsgratäng med potatis
Köttfärsgratäng med potatis Härlig gratäng med köttfärs och potatis som passar perfekt till matlåda. Potatisen skär vi i klyftor som åker in i ugnen. Under tiden potatisen är i ugnen gör vi en köttfärsås som sedan ska toppas på potatisen. Köttfärsgratäng med potatis...
Grillost lindat med prosciutto
Grillost lindat med prosciutto Riktigt enkelt tilltugg som gör med två ingredienser grillost/halloumi och prosciutto eller annan lufttorkad skinka går också bra. Man skär osten i stavar och lindar runt i skinkan och in i airfyer eller ugen i ett par minuter tills de...
Pastasallad med kassler
Pastasallad med kassler Enkel pastasallad som är enkel att förbereda. Passar bra att ta med på utflykten, piknicken eller hemma bara äta den hemma. Fungerar också bra till buffé bordet. Vill man inte använda kassler kan man byta ut det mot annan typ av skinka, även...
Fläskytterfilé i sockerkaksform
Fläskytterfilé i sockerkaksform Fläskytterfilé eller om man ska vara korrekt benfri kotlettrad. Med det sagt kan vi gå vidare med denna text 😉 Runt om på Facebook i olika matgrupper har vi lagt till märke att nu under senaste tiden är det många som lagat...
Rödvinsmarinerat kött (betalt samarbete)
Rödvinsmarinerat kött Det här inlägget görs i betalt samarbete med @wineworldsweden Har du provat att marinera kött med rödvin? Den här entrecoten blev riktigt god att marinera med Le Ville di Antané (2020) (Nr 71663), ett gott kryddigt vin som passar bra i...
Potatis och köttfärsgratäng
Potatis och köttfärsgratäng En god och ganska så lättlagad gratäng med köttfärs och potatis. Man lagar en god köttfärssås som varvas med skivad potatis. Har du en matberedare med tillhörande skivare är det snabbt och smidigt sätt att skiva potatisen. Köttfärsgratäng...
Ärtsoppa med fläsklägg
Ärtsoppa med fläsklägg Det här är en riktigt god ärtsoppa med fläsklägg som både är billig och som det blir många portioner av.Ärtsoppa är en rätt som kräver framförhållning och tid. Ärtorna ska blötläggas, soppan ska kokas länge och om man gör egen buljong kräver den...
Korvstroganoff med ajvar
Korvstroganoff med ajvar En twist på vardagsklasiskern korvstroganoff. Det fina just med korvstroganoff är just att man kan skapa mängder av variationer av denna rätt. Denna gång har vi valt att använda oss av ajvar, paprika och sambal oelek. En bra smakkombination...
Färsbiffar med fetaost
Färsbiffar med fetaost Härliga, goda färsbiffar som passar perfekt både till vardag och helg. Passar bra att servera med t.ex. en god sallad, klyftpotatis eller ris. Färsbiffar med fetaost Enkla och goda färsbiffar med fetaost. 500 g nötfärs 1 st liten gul lök 3 st...
Hawaiikassler
Hawaiikassler En kasslerrätt med ananas som gräddas i ugnen tillsammans med en gräddig currysås. Det här är vår tolkning på denna klassiska rätt från 70-talet. Hawiikassler Kasslerätt med ananas som tillagas i ugnen tillsammans med purjolök, paprika och en gräddig sås...
Baconscnizel
Baconschnizel Skinkschnizel som paneras med mjöl, ägg och pankoströbröd blandat med smulad knaperstekt bacon. Baconschnitzel Skinkschnitzel som paneras med vetemjöl, ägg och en pankoströbrödsblandning med bacon. 4 st bitar av skinkschnitzel 1 paket (140 g) bacon ca...
Krämig chorizopasta
Krämig chorizopasta En chorizopasta som görs på färsk chorizokorv tillsammans med tomater och en skvätt grädde är en av våra favoritpastor. Det vi gillar med färsk chorizo är att den är fint kryddag av sig själv. Vilket gör att smaken blir riktigt bra och det enda som...
Julburgare
Julburgare En burgare med julens smaker. I denna burgare har vi rödkål, ädelost, majonnäs med skånsk senap och julskinka. Smaker som passar som handen i handsken. En riktigt god burgare helt enkelt. Julbrugare En burgare med julens smaker som julskinka, senap, ädelost...
Tunnbrödssnittar med julskinka
Tunnbrödssnittar med julskinka Enkla snittar som görs på tunnbröd som både vuxna och barn kan uppskatta. Enkelt att göra till många eller bara till några enstaka och goda blir det också. Passar bra som tilltugg, till glöggen och på julbordet. Vi fyller...
Mickes julköttbullar
Mickes julköttbullar Riktigt goda och saftiga köttbullar med juliga kryddor, nejlika, muskot och senap. Kan det bli mycket bättre?Till julen måste man ju ha köttbullar och här nedan kommer ett riktig gott recept på de köttbullar vi lagade till julen 2022. Det är...
Potatisplättar med morot och skinka
Potatisplättar med morot och skinka Potatisplättar eller potatisbullar? Man kan nog kalla de här för båda namnen. De här potatisplättarna gjorde vi på potatismos som vi blandade med morot och skinka. Sen innan stekning rullas de i ströbröd/panko för att få extra...
Köttbullar med äpple
Köttbullar med äpple Riktigt goda köttbullar som vi kryddat med rivet äpple och även ingefära för härligt höstliga köttbullar. Servera tillsammans med klassiska tillbehör som potatismos, pressgurka, lingon och självklart en god sås. Köttbullar med äpple Goda...
Lövbiffsrullader med salami
Lövbiffsrullader med salami En av Mickes paradrätter är rullader. Det som vi uppskattar med rullader är att man i princip kan fylla de med vad som helst. För detta recept har Micke valt att fylla rulladerna med salami och färskost tillsammans med en enkel men god sås....
Tagliata
Tagliata Tagliata är en klassisk italiensk rätt där kött serveras tillsammans med ruccola, tomater och parmesan. I vår version av Tagliata har vi lagt till rostade pinjenötter och lagt till en god tryffelmajonnäs. Smakerna gifter sig verkligen bra med varandra i denna...
