Krämig salsicciapasta med saffran
En härlig salsicciapasta som kryddas med saffran. Blir riktigt gott och krämigt. Denna pasta passar perfekt som helgmiddag eller varför till advent under juletider.
Krämig salsicciapasta med saffran
Enkel lättlagad krämig pasta med salsiccia och saffran. Passar perfekt som en helgmiddag eller varför till advent under jultider.
Servings 4 portioner
Ingredients
- 4 portioner pasta gärna Mezze Maniche
- 300 g salsicciakorv valfri smak vi gillar fänkål
- 1 st schalottenlök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st röd chili
- 10 st körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- ½ tsk torkad timjan
- 1 dl torrt vitt vin
- 2-3 d grädde
- 1 paket saffran (0,5 g)
- salt
- svartpeppar
- 1-2 dl riven parmesan
Till servering
- riven parmesan
Instructions
- Koka pastan al dente eller enligt anvisningen på förpackningen.
- Snitta korven och plocka ur innehållet och skär i mindre bitar.
- Skala schalottenlök och viktlök. Hacka.
- Hacka röd chili.
- Dela på körsbärstomaterna och skär i små klyftor.
- Hetta up en panna med olivolja.
- Lägg i schalottenlök och stek tills schalottenlök börjar mjuknat.
- Lägg i vitlök och chili och stek ytterligare någon minut.
- Lägg i korven och stek tills korven får färg.
- Strö över timjan.
- Lägg i tomaterna och låt stekas till tomaterna börjat mjuknat något.
- Häll på vinet. Koka upp och låt reduceras ner.
- Tillsätt grädde och saffran. Blanda samman och smaka av med salt och peppar.
- Rör ner den kokta pastan och blanda ner parmesan.
- Servera med saffran.
Senaste kommentarer