Skinksås

Skinksås – krämig och god

Skinksås serverad med pasta är en rätt som alltid har en särskild plats i mitt hjärta. När jag, Elina, gick i låg- och mellanstadiet var det en av de rätter jag alltid såg fram emot att äta i skolmatsalen. Smaken av den krämiga skinksåsen, med en hint av senap och inslag av örter, är något jag aldrig glömt. Utifrån mitt minne har jag valt att skapa min egna version av denna rätt.

Vilken senap ska man välja?
När det kommer till att välja senap för denna rätt, är det verkligen upp till din personliga smak. Själv föredrar jag att använda sötstark senap, då den ger en fin balans mellan sötma och hetta som lyfter fram smakerna i såsen. Men det är viktigt att notera att även dijonsenap eller andra typer av senap fungerar utmärkt i denna rätt. Dijonsenap tillför en något skarpare och mer distinkt smak, vilket ger en intressant twist till den klassiska skinksåsen. För den som vill ha en mildare smak kan man välja en vanlig svensk senap eller en mildare variant av dijonsenap.

När du gör din egen skinksås har du friheten att justera smakerna efter eget tycke. Kanske vill du lägga till lite extra örter, som timjan eller persilja, för att förstärka den fräscha smaken. Eller så kanske du föredrar en lite krämigare konsistens och väljer att tillsätta lite extra grädde. Det fina med denna rätt är att den är så mångsidig och lätt att anpassa efter olika smakpreferenser. Oavsett vilken senap eller vilka örter du väljer, så hoppas jag att du ska uppskatta den här rätten.

• Facebook
• Instagram
• Pinterest
• TikTok
• YouTube