Go Back
Finsk kålsoppa
Print

Finsk kålsoppa (Kaalikeitto)

Lättlagat och värmande god soppa.
Av receptet blir det ungefär 4-5 portioner.
Måltid Middag
Kök finska recept, finskt
Keyword finsk kålsoppa, finsk mat, finska recept, kålsoppa, soppa med kålrot
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 1 timme 30 minuter
Total tid 1 timme 45 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 1 kg vitkål
  • 4 st medelstora morötter
  • 1 st gul lök
  • 500 g nötfärs (även blandfärs, lammfärs eller fläskfärs fungerar)
  • 1 ½ dl vatten (eventuellt mer)
  • 2 st köttbuljongtärningar
  • 1 tsk torkad mejram
  • 15 st kryddpepparkorn
  • 2 st lagerblad
  • salt
  • vitpeppar efter smak
  • stekfett

Instruktioner

  • Strimla kålen.
  • Skala och skär morot i bitar.
  • Koka upp 5 dl vatten i en rymlig kastrull.
  • Lägg kålen i det kokande vattnet och låt koka några minuter så kålen krymper.
  • När kålen krympt tillsätt morötter, köttbuljongtärningar, mejram, krydpeppar och lagerblad. Fyll på med vatten ca 5 dl eller tills kålen och morötterna precis täcks över med vatten.
  • Koka upp, sänk värmen och låt soppan småkoka under lock i ca 45 minuter.
    Under tiden soppan kokar smaka av med salt.
  • När 45 minuter gått. Skala och hacka löken.
  • Hetta upp en stekpanna med stekfett. Stek löken i några minuter tills den mjuknat.
  • Lägg i färsen i stekpannan och stek färsen tills den är genomstekt.
  • Blanda ner färsen i soppan. Fyll eventuellt på med vatten och smaka av soppan med salt och vitpeppar.
  • Låt soppan småkoka i ca 15-20 minuter.
  • Servera soppan tillsammans med gott bröd.