Go Back
Print

Grillat marinerat nötkött

Marinaden passar till all typ av nötkött.
Tänk bara på att beroende på vilken styckningsdetalj som används så varierar tiden för marinering.
Måltid grillat, helgmiddag, Middag
Kök grillat, kött, nötkött
Keyword grillat marinerat kött, grillat nötkött, marinad grillat nötkött, marinad nötkött, marinad till kött, marinerat grillat kött, marinerat kött, marinerat kött recept
Förberedelser 15 minuter
Total tid 15 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • ca 600 g nötkött (4 skivor): av rostbiff, entrecote, ryggbiff
  • salt
  • 3 msk olivolja
  • 1 ½ msk balsamvinäger
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 tsk liquid smoke
  • 1 msk toamtpuré
  • ½ msk honung
  • ½ msk torkad timjan
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Salta köttet.
  • I en rymlig skål/bunke blanda samman olivolja, balsamvinäger, kinesisk soja, liquid smoke, tomatpuré, honung, timjan och svartpeppar.
  • Lägg i köttskivorna och låt marineras.
    Mört kött som ryggbiff och entrecote kan vändas direkt i marinaden och grillas alternativt ligga i marinaden i ca 30 minuter.
    Kött med mer tuggmotstånd som rostbiff marineras längre tid så marinaden kan mjuka upp köttet och göra det mört. Gärna över natten alternativt att man lägger köttet i marinaden på morgonen/förmiddagen och grillar på kvällen.
  • Innan grillning låt köttet bli rumstempererat.
  • Grilla köttet i några minuter på varje sida till önskad innertemperatur.
    Innertemperaturer (ungefärlig riktlinje beroende på styckningsdetalj kan det variera): rare 48-50, medium rare 54-56, medium 56-58, well done 68+
  • Låt köttet vila i några minuter efter grillning. Servera med valfria tillbehör.