Köttgryta på älg

God mustig gryta med älgkött.

Måltid helgmiddag, Middag

Kök gryta, kött, viltkött

Keyword älggryta, älggryta recept, älgkött gryta, älgkött recept, gryta med älgkött, köttgryta på älg, viltgryta

Förberedelser 20

Tillagningstid 2 30

Total tid 2 50

Servings 4 portioner

Author Elina och Micke

Dela köttet i 2x2 eller 3x3 cm stora bitar.
Skala lök och skär i bitar. Ansa purjolöken och skär i strimlor.
Skala morötter och skär i ca 2-3 cm stora bitar. Ställ åt sidan.
Hetta upp en gryta med olja och smör. Bryn köttet i omgångar i grytan.
Genom att bryna i omgångar får man bättre resultat på bryningen. Har man i för mycket kött i pannan kommer köttet kokas istället. Bryn i omgångar. När en brynignsomgång är klar ta bort det brynta köttet från pannan och lägg i det som är kvar att brynas i pannan. När allt kött är brynt lägg tillbaka allt kött i pannan.
När köttet är brynt tillsätt lök och purjolök i grytan och stek i någon minut.
Pudra över vetemjöl och blanda.
Häll på vatten så det täcker köttet Tillsätt fond och soja. Lägg i kryddpeppar, enbär, vitpepparkorn och lagerblad. Låt köttet få sjuda på låg värme i 1 timme och 15 minuter.
När det gått 1 timme och 15 minuter. Lägg i morötterna. Smaka av grytan med salt och ev. svartpeppar. Låt grytan sjuda i 45 minuter under lock.
Servera grytan med kokt potatis, inlagda rödbetor och hackad persilja.