Go Back
Print

Kyckling med cashewnötter och thaibasilika

Smakrik kycklingrätt som påminer om chicken cashew som man kan beställa ute på asiatiska restauranger.
Måltid Huvudrätt, kyckling
Kök asiatiskt
Keyword asiatisk kyckling, chicken cashew, kyckling med cashewnötter, kycklingwok
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina & Mickes Mat

Ingredienser

  • 500 g kycklinglårfilé utan skinn
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 st grön paprika
  • 1 st röd paprika
  • 150 g champinjoner
  • 100 g cashewnötter
  • 2 msk röd currypasta, ta 1 msk för mindre hetta om det önskas
  • 1 kruka thaibasilika
  • 2 dl ostronsås
  • neutral olja till stekning

Instruktioner

  • Skär kycklinglår i mindre bitar. Skala lök, vitlök och ingefära. Skiva löken och finhacka vitlök och ingefära. Skär paprika och champinjoner i bitar.
  • Hetta upp torr en panna och rosta cashewnötterna och ställ åt sidan.
  • Tillsätt olja i pannan och stek kycklinglår tillsammans med currypasta och thaibasilika i några minuter på hög värme. Lägg i lök, vitlök och ingefära och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt paprika, champinjoner, cashewnötter och ostronsås och stek i ca 3 minuter. Servera gärna med ris.