• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär kycklinglårfilé i bitar.
• Skala lök och vitlök och hacka.
• Hetta upp en panna med olivolja. Stek kycklinglårfilé i omgångar tills den fått fin färg. Plocka upp och ställ åt sidan.

  (Stek i omgångar eftersom kycklingen kommer att släppa ifrån sig vätska. Lägger man för mycket i pannan kommer inte kycklingen att brynas utan endast kokas).
• I samma panna stek gul lök tills den är mjuk och glansig.
• Tillsätt vitlöken i pannan och låt steka med i ca 2-3 minuter.
• Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Krydda med salt, peppar och chili flakes.
• Lägg i spenaten och stek tills spenaten har krympt.

Bechamelsås

• Värm upp mjölken utan att koka.

  (Värmd mjölk kommer göra så att bechamelsåsen tjockar snabbare jämfört med kall mjölk).
• Smält smöret och och vispa ner vetemjölet.
• Häll ner lite av mjölken i taget under konstant vispning. När all mjölk är nedvispad fortsätt vispa tills såsen tjocknat.
• Rör ner finriven parmesanost och vispa tills osten smält.
• Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

Montering

• Börja med ett lager av bechamelsåsen i botten av en ugnssäker form. Lägg på lasagne plattor, kyckling och bechamelsås. Återupprepa och avsluta med ett lager lasagneplattor och toppa med bechamelsås och riven mozzarella.
• Ställ i ugnen i ca 30 minuter.
• Ta ut och låt lasagnen sätta sig innan den serveras. Servera tillsammans med färsk basilika.