Lövbiffrullader med salami
Lövbiffrullader som fylls med salami och färskost.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Rullader
- 8 skivor lövbiff
- 120 g salami, valfri smak vi hade salami milano
- ca 1 dl färskost
- salt
- peppar
- smör till stekning
Sås
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2,5 dl grädde
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk kalvfond
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk timjan
- salt
- peppar
Instruktioner
Rullader
- Lägg ut lövbiffsskivor på en skärbräda.
- Krydda med salt och peppar.
- Bred på färskost.
- Lägg på 2-3 salamiskivor på varje bit.
- Rulla ihop och fäst änden med en tandpetare.
- Hetta upp en panna med smör och stek rulladerna runt om tills de fått en fin brynt yta. Flytta över rulladerna på en tallrik och ställ åt sidan.
Sås
- I samma panna som rulladerna stektes, pudra över vetemjöl och vispa ihop.
- Häll på vatten och rör ihop tills klumparna lösts upp sig.
- Tillsätt grädde, dijonsenap, kalvfond, och japansk soja och rör om.
- Tillsätt timjan och smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka rulladerna i pannan, täck rulladerna med sås, lägg på lock och låt puttra i ca 15 minuter
- Servera rulladerna med potatismos, kokt potatis eller ris.