Go Back
Print

Morots- och kikärtsgryta

En god vegetarisk gryta med indiska smaker.
Måltid Middag, vardagsmat
Kök gryta, middag, vegetariskt
Keyword gryta med kikärtor, gryta med morötter, gryta med morötter och kikärtor, höstig vegetarisk gryta, morots- och kikärtsgryta, vegetarisk gryta med indiska smaker, vegetarisk gryta med morot och kikärtor, vegetarisk gryta recept
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 400 g morötter
  • 1 burk (410 g) kikärtor
  • 1 st gul lök
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 1 tumstor bit ingefära
  • 1 msk neutral olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk chili flakes
  • ½ tsk stött kummin
  • 1 nypa kanel
  • 200 ml kokosmjölk
  • 1 burk (400 g) koncerverade körsbärstomater
  • 2 st lagerblad
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kruka färsk koriander

Till servering

  • ris
  • rostad lök
  • naanbröd

Instruktioner

  • Skala morötter, lök, vitlök och ingefära. Skär morötterna i 1×1 stora bitar. Hacka lök och vitlök. Finhacka ingefäran. 
  • Häll av kikärtspadet, spola och låt kikärterna rinna av. 
  • Hetta upp en gryta med olja. Fräs morötter i ca 10 minuter tills de mjuknat något. Tillsätt löken och fräs i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs ytterligare 1 minut.
  • Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, garam masala, chili flakes, kummin och kanel. Stek i 1 minut.
  • Häll på kokosmjölk, körsbärstomater och kikärtor. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan puttra på låg värme i ca 30 minuter. 
  • Innan servering rör ner hackad färsk koriander i grytan. Spar lite till garnering.
  • Servera grytan med ris, rostad lök och gärna naanbröd.