Go Back
Print

Pannkakor med kesella och citron

Goda pannkakor med kesella och citron. Passar perfekt till helfrukosten eller till brunchen.
Pannkakssmeten ska vara mycket tjockare i konsistensen jämfört med vanlig pannkakssmet.
Måltid brunch, Frukost, pannkakor
Kök brunch, frukost, pannkakor
Keyword brunchpannakakor, fluffiga pannkakor, fluffiga pannkakor recept, fukostpannkakor, pannkakor med citron, pannkakor med kesella, pannkakor med kvarg, pannkakor recept
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Servings 8 st
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 25 g smör
  • 2 msk strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 st ägg
  • 250 g kesella (10%)
  • 1 st citron, endast zest
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl vetemjöl
  • stekfett

Till servering förslag

  • färska hallon
  • vispad grädde
  • lönnsirap

Instruktioner

  • Smält smöret i mikron i ca 5-7 sekunder.
  • Vispa smöret med socker och salt.
  • Vispa ner ägget.
  • Vispa ner kesellan till en slät smet.
  • Tvätta citronen, torka av och riv ner zesten.
  • Blanda bakpulver och mjöl i en separat skål.
  • Vispa ner mjölblandningen tills smeten gått ihop till en tjock smet. Det gör inget om det är lite klumpar i smeten. Låt degen svälla i 10 minuter.
  • Hetta upp en panna med stekfett. klicka ut pannkakssmeten i pannan med hjälp av två skedar. Vänd på pannkakorna när undersidan fått fin färg och platta till lite lätt med hjälp av en stekspade. Lägg de färdigstekta pannkakorna på ett fat.
  • Servera med valfria tillbehör.