Go Back
Print

Potatis- och purjolökssoppa

En lättlagad och värmande soppa.
Måltid Lunch, Middag, Soppa
Kök soppa
Keyword enkel krämig soppa, enkel soppa, lättlagad soppa, potatis- och purjolökssoppa, recept med potatis och purjolök, recept på potatis- och purjolökssoppa
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 600 g potatis
  • 1 st purjolök
  • 1 msk olja
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 10 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • salt
  • svartpeppar

Till servering förslag

  • stekt bacon
  • rostad lök
  • persilja

Instruktioner

  • Skala och skär potatisen i bitar.
  • Skölj, ansa och strimla purjolöken. 
  • Hetta upp en kastrull med olja och fräs purjolöken i några minuter.
  • Tillsätt potatis och fräs ytterligare några minuter.
  • Tillsätt buljongtärningar och vatten. Koka upp soppan och låt koka tills potatisen mjuknat,
  • Mixa soppan slät.
  • Blanda ner grädde och smaka av med salt och peppar.
  • Servera soppan med valfria tillbehör som t.ex. bröd, bacon, rostad lök och persilja.