Potatis- och purjolökssoppa
En värmande och lättlagad potatis- och purjolökssoppa. Perfekt under kalla höst- och vinterdagar.
Potatis- och purjolökssoppa
En lättlagad och värmande soppa.
Portioner 4 portioner
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 st purjolök
- 1 msk olja
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 10 dl vatten
- 2 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Till servering förslag
- stekt bacon
- rostad lök
- persilja
Instruktioner
- Skala och skär potatisen i bitar.
- Skölj, ansa och strimla purjolöken.
- Hetta upp en kastrull med olja och fräs purjolöken i några minuter.
- Tillsätt potatis och fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt buljongtärningar och vatten. Koka upp soppan och låt koka tills potatisen mjuknat,
- Mixa soppan slät.
- Blanda ner grädde och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med valfria tillbehör som t.ex. bröd, bacon, rostad lök och persilja.
Senaste kommentarer