Go Back
Print

Potatissallad med vinägrette

Fräsch potatissallad som passar till mycket.
Måltid buffémat, helgmat, Middag
Kök potatis, sallad
Keyword enkel potatissallad, fransk potatissallad, fransk potatissallad recept, potatissallad recept, potatissallad vinägrette, recept potatissallad
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 900 g delikatesspotatis t.ex. amandine, gourmet eller färskpotatis
  • 1 st rödlök, kan bytas ut mot purjolök eller schalottenlök
  • ½ kruka persilja, går bra med även fryst
  • ½ kruka dill, går bra med även fryst
  • 2 msk kapris

Vinägrette

  • 4 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • 1 msk vatten
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
  • Sila av vattnet och låt potatisen ångas av.
  • Skala och hacka löken.
  • Hacka persilja och dill.
  • Grovhacka kapris.
  • Skär potatis i bitar och lägg över i en skål.
  • Tillsätt lök, persilja, dill och kapris.
  • I en skål tillsätt olivolja, vinäger, senap, honung, vatten, salt och peppar. Blanda kraftigt så vinägretten går ihop.
  • Häll över potatissalladen och blanda samman.
  • Servera eller förvara potatissalladen i kylen fram tills servering.