Potatissallad med vinägrette
Den här potatissalladen är inspirerad från den franska potatissalladen. En riktigt god och fräsch potatissallad som passar till många olika tillfällen som grillat, på buffén m.m.
Potatissallad med vinägrette
Fräsch potatissallad som passar till mycket.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 900 g delikatesspotatis t.ex. amandine, gourmet eller färskpotatis
- 1 st rödlök, kan bytas ut mot purjolök eller schalottenlök
- ½ kruka persilja, går bra med även fryst
- ½ kruka dill, går bra med även fryst
- 2 msk kapris
Vinägrette
- 4 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 msk vatten
- salt
- svartpeppar
Instruktioner
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Sila av vattnet och låt potatisen ångas av.
- Skala och hacka löken.
- Hacka persilja och dill.
- Grovhacka kapris.
- Skär potatis i bitar och lägg över i en skål.
- Tillsätt lök, persilja, dill och kapris.
- I en skål tillsätt olivolja, vinäger, senap, honung, vatten, salt och peppar. Blanda kraftigt så vinägretten går ihop.
- Häll över potatissalladen och blanda samman.
- Servera eller förvara potatissalladen i kylen fram tills servering.
Senaste kommentarer