Go Back
Print

Pumkin Spice Latte

Pumkin Spice Latte från grunden med egengjord pumpasirap. Pumpasirapen räcker till många koppar av Pumkin Spice Latte. Pumpasirapen tar lite tid att göra. Men när den väl är gjord kommer dina pumpa lattar bli klara på ca 10 minuter.
Måltid Dryck, varm dryck
Kök dryck, kaffe, varm dryck
Keyword egen pumpa latte, egen pumpkin spice latte, höst latte, höstkaffe, pumkin spice krydda, pumpa latte, pumpasirap, pumpkin spice latte
Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 5 minuter
Total tid 10 minuter
Servings 1 kopp
Author Elina och Micke

Ingredienser

Pumpapuré

  • 1 st pumpa (ca 2 kg)

Pumpkin spice krydda

  • 2 msk malen kanel
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen nejlika
  • 1 tsk malen muskotnöt

Valfritt om man vill ha pepperighet och hetta till sin kryddmix (välj ett av alternativen)

  • 1/4 tsk malen kryddpeppar
  • 1/4 tsk malen svartpeppar
  • 1 nypa cayennepeppar

Pumpasirap, blir ca 4 dl sirap

  • 4 dl strösocker
  • 4 dl vatten
  • 2 dl pumpapuré
  • 2 tsk pumpkin spice kryddmix

Pumpkin spice latte

  • 2 msk eller valfri mängd pumpasirap
  • 1-2 dl starkt bryggkaffe eller espresso
  • 1,5-2 dl mjölk
  • valfri mängd vispad grädde
  • pumpkin spice kryddmix att pudra över

Instruktioner

Pumpapuré

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Dela på pumpan och gröp ur kärnorna. Dela pumpan ytterligare och skär i stora bitar.
  • Lägg pumpabitarna på ugnsplåt med bakplåtspapper med skalsidan uppåt. Ta en gaffel och nagga pumpabitarna.
  • Ställ i ugnen i ca 45 minuter. Pumpan ska bli mjuk. När pumpan är klar låt svalna.
  • Riv bort skalet och lägg pumpabitarna i en mixer. Mixa till en slät puré.
  • Överbliven pumpapuré kan frysas in eller används till t.ex. brödbak.

Pumpkin spice kryddmix

  • Blanda samman kryddorna.
  • Förvara kryddmixen i en tätsluten behållare.

Pumpasirap

  • I en kastrull tillsätt strösocker, vatten, pumpapuré och pumpakryddmix.
  • Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i ca 10-15 minuter tills vätskan får en sirapig konsistens.
  • Sila av sirapen. Detta för att få bort resterna från pumpapurén.
  • Häll sirapen över i en förvärrad glasflaska. Fröslut burken och låt svalna i rumstemperatur.
  • Sirapen förvaras i kylskåp och håller ca 1 månad.

Pumkin spice latte

  • Koka kaffe.
  • Värm mjölk utan att den börjar koka.
  • I en kopp tillsätt sirap och kaffe. Blanda och häll på mjölk och toppa med visad grädde och pumpakryddmix.