Somrig potatissallad med soltorkad tomat
Potatissallad med soltorkad tomat och en vinägrett med sambal oelek.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Potatissallad
- 800 g färskpotatis
Valfria mängder av följande ingredienser till potatissalladen
- rödlök
- oliver blandade
- soltorkad tomat
- grillad paprika på burk
- ruccola
- solrosfrön rostade
Vinägrett
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk sambal oelek efter smak
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- salt
- peppar
Instruktioner
Potatissallad
- Tvätta potatisen och koka tills den är klar. Låt svalna något.
- Skär rödlök, soltorkade tomater och grillad paprika i mindre bitar.
- Skär potatisen i mindre bitar och blanda samman alla ingredienser till potatissalladen.
Vinägrett
- Riv eller finhacka vitlöken, lägg i en skål. Tillsätt olivoljam dijonsenap, sambal oelek vitvinsvinäger. Krydda upp med timjan, rosmarin, salt och peppar.
Montering
- Blanda ner vinägretten i potatissalladen och blanda runt.
- Servera potatissalladen till grillat, buffébordet eller når som helst egentligen.