Somrig potatissallad med soltorkad tomat
Här kommer en riktigt somrig pastasallad med en vinägrett som har lite hetta från sambal oelek. Denna fungerar superbra till grillat eller på buffébordet en fin sommarkväll.

Print

Somrig potatissallad med soltorkad tomat

Potatissallad med soltorkad tomat och en vinägrett med sambal oelek.
Course potatissallad, Sallad
Cuisine svenskt
Keyword Färskpotatis, Grillad paprika, potatissallad, potatissallad med soltorkad tomat, soltorkad tomat
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4 portioner
Author Elina och Mickes Mat

Ingredients

Potatissallad

  • 800 g färskpotatis

Valfria mängder av följande ingredienser till potatissalladen

  • rödlök
  • oliver blandade
  • soltorkad tomat
  • grillad paprika på burk
  • ruccola
  • solrosfrön rostade

Vinägrett

  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk sambal oelek efter smak
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • salt
  • peppar

Instructions

Potatissallad

  • Tvätta potatisen och koka tills den är klar. Låt svalna något.
  • Skär rödlök, soltorkade tomater och grillad paprika i mindre bitar.
  • Skär potatisen i mindre bitar och blanda samman alla ingredienser till potatissalladen.

Vinägrett

  • Riv eller finhacka vitlöken, lägg i en skål. Tillsätt olivoljam dijonsenap, sambal oelek vitvinsvinäger. Krydda upp med timjan, rosmarin, salt och peppar.

Montering

  • Blanda ner vinägretten i potatissalladen och blanda runt.
  • Servera potatissalladen till grillat, buffébordet eller når som helst egentligen.

Du har väl inte missat att vi är aktiva på Instagram och Pinterest?
Gillar du våra recept men skulle vilja ta del av matlagningsvideos? Följ då oss på instagram eller Pinterest!

css.php