Steak sandwich på entrecôte
En riktigt god macka.
Servings 2 mackor
Ingredienser
- 2 skivor entrecote
- ½ msk neutral olja
- salt
- 2 bitar av baguette gärna surdeg
- 1 st gul lök
- 1 liten röd paprika
- ½ st jalapeño
- smör till stekning
- 2 skivor pepper jack ost eller annan valfri ost
Sås
- ½ dl majonnäs
- 2-3 msk chilisås
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- några droppar av worcestersås
Instruktioner
- Lägg köttet i frysen i ca 30 minuter. Detta för att det ska bli enklare att skiva tunna skivor.
- Skär lök och paprika i bitar. Hacka jalapeño i mindre bitar. Ställ åt sidan.
- Blanda samman alla ingredienser för såsen.
- Dela på brödet.
- Skiva köttet i tunna skivor.
- Lägg köttet i en bunke och ringla på olja och strö över salt och peppar. Blanda samman.
- Hetta upp en stekhäll eller stekpanna.
- Rosta bröden lite lätt på stekhällen/pannan. Gärna med smör. Plocka ur brödet och ställ åt sidan.
- Tillsätt smör i pannan och stek löken i några minuter.
- Tillsätt paprika och jalapeño i pannan och stek ytterligare några minuter.
- Skjut grönsakerna åt sidan eller plocka ur pannan.
- Tillsätt köttet i pannan och låt steka tills den fått stekyta. Vänd på köttet och blanda samman med grönsakerna.
- Sänk värmen och dela upp innehållet i två högar. Toppa högarna med ost och låt osten smälta något.
- Bred brödhalvorna med sås och toppa med köttet.