Stekt kyckling med ugnsrostad potatis och kålsallad
En härlig middag som tar mindre än 60 minuter från start till mål.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Potatis
- 900 g fast potatis
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- torkad persilja
- paprikapulver
- chilipulver
- vitlökspulver
Kålsallad
- ½ st huvud av salladskål även spetskål fungerar bra
- 2 st morötter
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk citronjuice
- 1-2 tsk japansk soja
- svartpeppar
- ½-1 dl majonnäs
Kyckling
- 4 st tunna kycklingfiléer (använde det som kallas för minutfilé)
- salt
- svartpeppar
- torkad persilja
- chilipulver
- lökpulver
- vitlökspulver
- netural olja till stekning
- smör till stekning
Till servering
- rostad lök
- färsk eller fryst persilja
- citronklyftor
Instruktioner
Potatis
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär potatis i bitar.
- Lägg över på plåt och ringla på med olivolja och kryddor. Blanda runt.
- Ställ mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Slunga runt efter halva tiden.
Kålsallad
- Strimla kålen.
- Skala och grovriv morötter.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Lägg kål, morot och vitlök i en bunke.
- Tillsätt citron, soja, svartpeppar och majonnäs. Blanda samman.
Kyckling
- Krydda kycklingen med kryddor på bägge sidorna.
- Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme.
- Lägg i kycklingfiléerna i pannan och stek några minuter.
- Vänd på kycklingen och tillsätt smör i pannan.
- Ös kycklingen med smöret.
- Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt kycklingen gå klart
- Kontroller gärna innertemperaturen med en termometer. Kycklingen är klar när temperaturen är 70+ grader.
- Servera kycklingen, potatisen och salladen med sky från stekpannan, rostad lök, persilja och citronklyftor