Go Back
Print

Udonnudlar med räkor

Härlig nudelrätt som är riktigt god och passar bra i matlåda dagen efter.
Av recept får man 4-6 portioner.
Måltid Middag
Kök asiatisk inspirerat, nudlar
Keyword enkel nudelwok, enkel nudelwok med räkor, enkel nudelwok recept, nudelwok recept, nudlar med räkor, udonnudlar, udonnudlar med räkor, undonnudlar recept
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 35 minuter
Servings 4 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 800 g färska udonudlar
  • 400 g råa vannamei räkor
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 st gul lök
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 200 g champinjoner
  • 200 g vitkål
  • 200 g morötter
  • 3 st salladslöks stjälkar
  • neutral olja till stekning

Woksås

  • 2 msk kinesisk soja
  • 4 msk ostronsås
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk mirin eller risvinäger
  • 1 msk brun farinsocker

Instruktioner

  • Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skala lök och skär i skivor. Skala vitlök och hacka.
  • Skiva svampen.
  • Strimla vitkål. Skala morötter och skär i tunna stavar.
  • Skiva salladslök tunt.
  • Lägg räkorna i en skål och tillsätt salt och sverpeppar. Blanda runt.
  • Blanda samman samtliga ingredienser för woksåsen i en skål.
  • Hetta upp en panna med en skvätt olja. Stek räkorna i någon minut tills de ändrar färg från "gråaktig" till "rosaaktig" färg. Lägg över de stekta räkorna på ett fat och ställ åt sidan.
  • Tillsätt en skvätt olja i pannan och stek lök i någon minut. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt svampen och stek tills svampen börjat mjukna. Tillsätt vitkål och morot och stek ytterligare någon minut.
  • Tillsätt räkor, udonudlar, salladslök och woksås. Blanda runt ordentligt.