Go Back
Print

Zucchinibiffar med grillost eller halloumi

Enkla zucchinibiffar med grillost eller halloumi. Av detta recept blir det 8 st biffar. Du kan både använda grön eller gul zucchini.
Måltid helgmiddag, Middag, vardagsmat
Kök lakto ovo vegetariskt, vegetariska biffar, vegetariskt
Keyword zucchini recept, zucchinibiffar, zucchinibiffar med grillost, zucchinibiffar med halloumi, zucchinirecept
Förberedelser 30 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 40 minuter
Servings 8 biffar
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 400 g zucchini
  • 200 g grillost eller halloumi
  • 2 st ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • ½ dl basilikablad
  • ½ tsk chiliflakes
  • svartpeppar
  • olja till stekning

Instruktioner

  • Skölj zucchinin.
  • Grovriv zucchini och grillost.
  • Lägg grovriven zucchini och grillost i en bunke. Blanda samman och låt stå ca 15-20 minuter.
  • Sila av vätskan och pressa ur så mycket av vätskan som möjligt från zucchinin och grillosten.
  • Blanda ner ägg och mjöl.
  • Strimla basilika och blanda ner i smeten.
  • Tillsätt chiliflakes och svartpeppar.
  • Hetta upp en stekpanna med olja så det blir ordentligt varmt.
  • Forma smeten till 8 st bollar.
  • Placera bollarna i stekpannan och låt dem stekas på undersidan ca 30 sekunder innan du försiktigt pressar dem till biffar med en stekspade. Stek biffarna ca 2-3 minuter på vardera sida.
  • Servera med valfria tillbehör.