Raspberry rom storm
Raspberry rom storm
En romdrink med massor av hallon.
Raspberry rom storm
Ingredienser
- krossad is
- 2-3 st limeklyftor
- ½ dl färska hallon
- 20 ml hallonlikör
- 40 ml ljus rom
- 60 ml apelsinjuice
Instruktioner
- Lägg limeklyftor och hallon i ett glas. Muddla.
- Fyll ca 3/4 av glaset med krossad is.
- Häll rom, hallonlikör och apelsinjuice i en shaker.
- Fyll shakern med is och skaka drinken kall.
- Sila upp i glaset och toppa med mer krossad is.
Goda choklad- och blåbärsmuffins!
Kombinationen choklad och blåbär fungerar riktigt bra och smakar gott! Här kommer ett tips på goda muffins med just choklad och blåbär!
Klicka här för att komma till receptet!
Det bästa med muffins är att de går att variera till all oändlighet samtidigt som de är utmärkta att frysa in. Perfekt att ha fika i frysen när man får hem gäster eller bara blir sugen på något gott.
Andra semesterveckan
Då är vi nu inne på andra och vår sista semestervecka för den här sommaren. I år blir det en kortare sommarsemester på grund av att Elina bytte jobb i våras och vi passade då på att ta en två veckor lång vårsemester i samband med jobbytet.
Men imorgon är det dags för semesterns andra äventyr som denna gång tar oss till Stockholm. Vi ser fram emot den här resan eftersom vi har aldrig varit på en längre resa till Stockholm tillsammans. Vi har för det mesta åkt igenom Stockholm samt besökt Mall Of Scandinavia men vi har aldrig upptäckt stan tillsammans. Så den här resan blir extra rolig för oss. Vi kommer att bo på Clarion Sign, shoppa, äta god mat, fika, kolla på sevärdheter m.m.
Uppdatering om vår resa till Stockholm kommer efter resan. Men under tiden kommer några tidsinställda inlägg att publiceras här på bloggen. Vi kommer även uppdatera vår Instagram elinaomickes_mat under resans gång. Vi kommer både bjuda på Insta storys och inlägg där.
Vi bjuder en bild på kvällens middag! Hemmarullade köttbullar, makaroner och en gräddsås!
Italien möter Asien
Vad händer när en klassisk italiensk carbonara möter ramen nudlar! Jo, det sker en fusion som bildar en ramencarbonara!
Fantastiskt gott är det också! Är du en carbonara älskare som vi, då rekommenderar vi verkligen dig att testa denna variant av carbonara!
För att komma till ramencarbonara receptet klicka är!
Ramencarbonara
Ramencarbonara
2 portioner
Tillagningstid under 30 minuter
2 port ramen nudlar
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
2 ägg
2 äggulor
1/2 tsk oregano
2 dl finriven parmesanost
1 dl vatten från nudlarna
1 näve hackad färsk persilja
svartpeppar
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning men koka något kortare tid för al dente. Skär bacon i mindre bitar. Hetta upp en panna med olivolja och stek baconen tills den fått fin färg och pressa sedan ner vitlöksklyftan i pannan. Blanda ägg och äggulor i en skål. Tillsätt oregano och 1 dl parmesan i skålen med äggen och blanda samman.
Ta 1 dl av nudelvattnet och häll i pannan med baconen. Häll ut resten av vattnet och lägg nudlarna i pannan med baconen. Häll på äggblandningen, strö över persilja och blanda till en krämig ramencarbonara. Tillsätt rikligt med svartpeppar innan servering.
Rabarber- och jordgubbsdrink
Rabarber- och jordgubbsdrink
En enkel men god rabarber- och jordgubbsdrink. Drinken görs på framförallt jordgubbslikör och rabarbersaft.
Rabarber- och jordgubbsdrink
Ingredienser
- is
- 1 st citronskiva
- 20 ml citronjuice
- 40 ml vodka
- 20 ml jordgubbslikör
- 20 ml rabarbersaft
- sprite
Instruktioner
- Börja med att fylla ett valfritt rymligt glas med is och citronklyfta.
- Tillsätt citronjuice, rabarbersaft, jordgubbslikör och vodka.
- Toppa med sprite, rör runt och servera.
Produktiv semesterdag
Igår var en produktiv dag för receptskapande. Det hann bli 4 recept under dagen, matlagning, bakning och en drink.
I övrigt hände det inte mycket. en lugn och skön dag på tomten när det för en gångs skull var lite varmt ute. Vi var ute och kollade till så att alla växter trivs, och i häcken hörde vi vår hus-igelkotte, men vi såg inte skymten av den. Hoppas att vi kan göra det idag!
Här är gårdagens recept.
Sommarsallad med nektarin och getost
Choklad- och blåbärsmuffins
Drink: Peach Passion
Bibimbap med ryggbiff
Peach Passion
Peach passion
En härlig drink med smak av persika och passionsfrukt.
Peach passion
Ingredienser
- is
- 2 st limeklyftor
- 15 ml limejuice
- 50 ml persikolikör t.ex. peachtree
- 100 ml passionsfruktsjuice
Instruktioner
- Börja med att lägga is och limeklyftorna i ett vinglas.
- Häll persikolikör, passionsfruktsjuice och limejuice i en shaker.
- Fyll shakern med is och skaka drinken kall.
- Sila upp drinken i glaset.
Sommarsallad med nektarin och getost
Sommarsallad med nektarin och getost
2 portioner
Tillagningstid under 20 minuter
romansallad, valfri mängd
2 nektariner
smör till stekning av nektarinerna
röda små tomater, valfri mängd
1 färsk gul lök
oliver, valfri mängd
olivolja, valfri mängd
vitvinsvinäger, valfri mängd
örtsalt
svartpeppar
1/2 getost
hyvlad/riven parmesan
90 g serranoskinka
Skölj salladen och låt rinna av. Dela nektarinen, ta bort kärnan och skär i klyftor. Hetta upp en panna med smör och stek nektarinen i några minuter till den fått fin färg.
Dela salladen och lägg i en skål. Skär tomaterna i mindre bitar. Skala och skiva löken och lägg över tomater och löken i salladskålen. Tillsätt oliver, olivolja, vitvinsvinäger, örtsalt och peppar. Blanda runt. Dela upp salladen och lägg på 2 tallrikar. Lägg på nektarinklyftorna, strö över getost och parmesan och lägg på några skivor serranoskinka och servera.
Bibimbap med ryggbiff
Bibimbap med ryggbiff
2 portioner
Tillagningstid under 60 minuter
Sojamarinerad ryggbiff
200 g ryggbiff
1 1/2 msk kinesisk soja
2 tsk sesamolja
1 msk strösocker
1 tsk sambal oelek
Marinerad gurka med chili
1/4 gurka
1 risvinäger
1/2 krm salt
1 tsk strösocker
1/4 tsk chiliflakes
Sojamarinerad shiitakesvamp
100 g shiitakesvamp
1 liten vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soja
1/2 msk strösocker
1 tsk sesamolja
1 msk rapsolja till stekning
Sesammarinerade böngroddar och morot
100 g böngroddar
1 morot
2 tsk sesamolja
1/2 krm salt
2 tsk sesamfrön
1 liter kokande vatten
Tillbehör
2 portioner rundkornigt ris
2 ägg
olja till stekning av äggen
kimchi
sesamfrön
srirachasås
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Ryggbiff
Skiva ryggbiffen i tunna strimlor. Blanda soja, sesamolja, socker och sambal oelek i en skål. Lägg i ryggbiffen och blanda med marinaden. Låt stå en stund medan du förbereder resten.
Gurka
Skiva gurkan tunt, gärna med en mandolin. Blanda risvinäger, salt, socker och chiliflakes i en skål. Lägg i gurkan och blanda med marinaden. Ställ åt sidan och låt stå i minst 20 minuter.
Svamp
Skiva svampen i tunna skivor. Skala och riv vitlöken i en skål. Häll i soja, socker och sesamolja i skålen med vitlöken och blanda. Lägg sedan i svampen och blanda väl. Ställ åt sidan.
Böngroddar och morot
Koka upp vatten med en vattenkokare. Förbered en skål med iskallt vatten gärna med is i. Lägg böngroddar i en rymlig skål. Skala och grovriv moroten och lägg i skålen med böngroddarna. Häll det kokande vattnet över böngroddarna och moroten och häll genast bort vattnet och lägg böngroddarna och moroten i det iskalla vattnet för nedkylning. Sila av vattnet och låt rinna av. Blanda sedan groddarna och moroten med sesamolja, salt och sesamfrön i en skål. Ställ åt sidan.
Tillagning av ryggbiff, svamp och ägg
Stek ryggbiffen på hög värme i en stekpanna i några minuter.
Stek svampen i olja på hög värme i någon minut.
Stek äggen med solsidan upp på låg värme, gärna under lock.
Servering
Ta fram två djupa skålar. Lägg på ris i mitten. Lägg sedan ryggbiff, kimchi, svamp, gurka, böngroddar runt om riset. Lägg ägget i mitten av skålen. Strö över sesamfrön och servera eventuellt med srirachasås.
