Sommarsallad med nektarin och getost

Sommarsallad med nektarin och getost
2 portioner
Tillagningstid under 20 minuter

romansallad, valfri mängd
2 nektariner
smör till stekning av nektarinerna
röda små tomater, valfri mängd
1 färsk gul lök
oliver, valfri mängd
olivolja, valfri mängd
vitvinsvinäger, valfri mängd
örtsalt
svartpeppar
1/2 getost
hyvlad/riven parmesan
90 g serranoskinka

Skölj salladen och låt rinna av. Dela nektarinen, ta bort kärnan och skär i klyftor. Hetta upp en panna med smör och stek nektarinen i några minuter till den fått fin färg.
Dela salladen och lägg i en skål. Skär tomaterna i mindre bitar. Skala och skiva löken och lägg över tomater och löken i salladskålen. Tillsätt oliver, olivolja, vitvinsvinäger, örtsalt och peppar. Blanda runt. Dela upp salladen och lägg på 2 tallrikar. Lägg på nektarinklyftorna, strö över getost och parmesan och lägg på några skivor serranoskinka och servera.