Igår blev det oxfilé till middag. Om vi minns rätt åt vi sist hemlagad oxfilé på nyår förra året. Till oxfilén blev det pommes, tomatsallad och en god bearnaise med chili. Mycket gott med andra ord.
Hur brukar vi laga vår oxfilé?
Vi brukar oftast laga oxfilén helstekt. Vi börjar med att bryna filén i en panna med olja och smör samtidigt som vi öser filén. Kryddor som vi brukar använda är salt, peppar och timjan eller rosmarin. Sen efter filén fått en fin färg åker den in i ugnen på 120 grader tills innertemperaturen når 55 grader. Vi gillar vårt kött när det är medium.
Senaste kommentarer