Aioli
Receptet ger ca 2 dl aioli
Tillagningstid under 15 minuter
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
salt
Se till att ha rumsvarma ingredienser innan du gör aiolin.
Blanda samman äggulor, senap och vinäger. Börja med att tillsätta oljan droppvis och sedan i en jämn och fin stråle under kraftig vispning för hand eller med elvisp. Vispa till en tjock konsistens. Pressa ner vitlöksklyftorna och smaka av med salt.
Senaste kommentarer