Laxsoppa

Laxsoppa
4 portioner
Tillagningstid ca 45 minuter

4-5 potatisar
2-3 morötter
1 purjolök
10 dl vatten + lite till
2 fiskbuljongtärningar
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
2 dl grädde
500 g lax
salt
valfri mängd dill
valfri mängd gräslök
smör till stekning

Skala potatis och morötter. Skär potatis, morot och purjolök i bitar. Hetta upp en kastrull med smör och fräs morötterna i några minuter. Häll på vatten, smula ner buljongtärningar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Låt sjuda tills morötterna mjuknat något. Lägg i potatisen och purjolöken och låt soppan sjuda tills potatisen nästan är klar. Skär laxen i bitar och häll i grädde och lägg ner laxen i soppan. Smaka av med salt, dill och gräslök. Låt soppan sjuda i några minuter till laxen är klar. Servera.