Silltips

Micke gjorde en mycket god sill för några dagar sedan som även passar utmärkt till julbordet. Sillen han gjorde var nämligen en lime- och löksill. Riktigt mumsigt och vi kan varmt rekommendera denna sill. Speciellt om man är sugen på att låta en ny sillsort ta plats på julbordet 🙂

Lime- och löksill
Tillagningstid 15 minuter + ett dygn i kylen

1 pkt inläggningssill
saft och zest från en lime
1/2 rödlök
5 salladslökar
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs

Häll av spadet på sillen. Blanda samman majonnäs och crème fraiche i en skål, smaka av med salt och peppar. Hacka löken i halvmånar och salladslöken i mindre bitar. Blanda lök i skålen och riv ner zest från limen. Ha sedan i saften från limen, börja med halva och smaka av efter eget tycke. Blanda ner sillen. Lägg över lime- och löksillen i en glasburk med lock och ställ i kylen i minst 24 timmar.