Tomatpaj med pesto och mozzarella
Härlig paj med tomat, pesto och mozzarella. Passar perfekt till buffébordet eller bara som en vanlig middag.

Tomatpaj med pesto och mozzarella

Enkel och god paj med tomat, pesto och mozzarella.

Måltid buffémat, helgmat, Middag

Kök lakto ovo vegetariskt, matpaj

Keyword enkel matpaj, enkel paj, enkel paj recept, matpaj recept, tomatpaj, tomatpaj med pesto, tomatpaj med pesto och mozzarella

Förberedelser 1

Tillagningstid 40

Total tid 1 40

Servings 4 portioner

Skär smöret i mindre bitar och lägg i en mixer eller matberedare.
Häll i grahamsmjöl och vetemjöl och mixa till en grynig massa.
Tillsätt kvarg och mixa till en slät deg.
Ställ i kylen och låt vila i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord och lägg sedan över formen och tryck till kanterna. Skär av eventuellt överflöd på kanterna.
Nagga pajskalet och förgrädda på 200 grader i ca 12 minuter. Höj sedan temperaturen till 225 grader.

Dela tomaterna. Lägg tomaterna på pajskalet. Riv mozzarella i bitar och fördela över tomaterna.
Knäck äggeni en bunke. Häll i mjölken och vispa ihop allt. Krydda med salt, peppar och örtsalt.
Häll äggstanningen över pajen och toppa pajen med pesto.
Ställ pajen i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter tills pajen fått fin färg. Ta ut pajen och låt stå i ca 20-30 minuter så den får sätta sig.