Cosmopolitankyckling
Går det att göra en maträtt på den klassiska drinken Cosmopolitan? Ja, självklart går det! Till denna kycklingrätt har jag just tagit inspiration från drinken och gjort en härligt god ugnskyckling där smakerna från tranbär, apelsin, lime och vodka gifter sig väl tillsammans med örtiga aromerna från rosmarin. Rätten smakar som drinken och får en härlig sting från vodkan.
Servera denna rätt med t.ex. ris eller ugnsrostad potatis.
Vill du ha recept på självaste drinken? klicka här!
Cosmopolitankyckling
En kycklingrätt där inspirationen kommer ifrån drinken cosmopolitan. Vodkan i rätten går bra att byta ut mot t.ex. kycklingbuljong om man vill skippa alkoholen.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 2 st apelsiner
- 2 st lime
- 8 st bitar av kycklinglårfilé
- salt
- olja till stekning
- ca 2 dl torkade tranbär
- 1 handfull rosmarinkvistar
- 1 handfull timjankvistar
- ½ dl balsamvinäger
- 1 dl neutral vodka
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skiva apelsin och lime. Varva apelsin- och limeskivor i en ugnssäker form.
- Salta kycklingen.
- Hetta upp en panna med olja. Bryn kycklingen på bägge sidorna och lägg över i ugnsformen. Strö över salt och peppar.
- Strö över torkade tranbär och lägg över en handfull rosmarinkvistar och timjankvistar.
- Tillsätt balsamvinäger och vodka.
- Ställ i ugnen i ca 25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
- Ta ut och servera med t.ex. ris eller ugnsrostad potatis.
Senaste kommentarer