Bönbiffar med morot och soltorkade tomater
8 st biffar
Tillagningstid ca 30 minuter

380 g (230 g avrunnen vikt) vita bönor
10 soltorkade tomater
250 g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka hackad persilja
salt
peppar
3 msk majsstärkelse
neutral olja till stekning

Häll ur spadet från bönorna och skölj bönorna med kallt vatten. Lägg bönorna och soltorkade tomater i en matberedare. Mixa ihop till en slät smet. Skala och riv morot, lök och vitlök. Blanda sedan ner i bönsmeten. Tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar. Rör ner majsstärkelsen. Låt smeten stå i ca 5 minuter. Forma till 8 biffar och stek biffarna i olja tills de fått fin färg.

Servera biffarna med t.ex. ris, bulgur eller klyftpotatis.

css.php